1、肥臘肉去皮。
2、豬肉切成丁狀。
3、鍋中不放油倒入豬肉丁。
4、小火慢慢煸炒，開始變透明
5、豬肉開始出油。
6、這時候油已經很多了。
7、等到豬肉水分耗盡，表面焦黃即可。
8、濾除豬油渣，這是剩下的油渣子，雖說好吃但不健康，還是扔了吧。
9、冰箱放涼即可。
1、用料：肥豬i肉1塊、鹽少許、水半碗。
2、把肥豬肉洗乾淨，然後把它切成一塊一塊。
3、熱鍋放油，然後放入肥豬肉，倒入半碗水大火煮。
4、直到水逐漸蒸乾，轉小火，可以看到液態油脂析出。
5、繼續熬到油渣體積不再減小的時候，熄火（大概20-25分鐘）。
6、時間到後，先撈出油渣，稍稍撇油即可。
7、餘油稍稍冷卻，倒入乾淨的搪瓷杯，杯中放少許鹽。密閉冷藏儲存。
1、首先把豬板油用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，然後放在冰箱裡冷凍至定型，大概冷藏兩個小時就可以了，時間到了之後把豬板油拿出來切成小塊兒。
2、準備一個乾淨的鍋，往裡面加入少量的清水，接著再把豬板油放進去，然後加入花椒，薑片，這樣熬出來的豬油就不會有異味，開中火慢慢的熬製，等鍋裡開始冒出小氣泡的時候，加入一勺白砂糖，然後用鍋鏟攪拌均勻，繼續用中火熬。
3、等到鍋裡面的豬板油都被熬成油渣之後，把火關掉，準備一個裝豬油的容器，接著再把熬好的豬油過濾到容器裡面，這樣就可以把雜質給過濾乾淨，然後往豬油裡面加入一勺食用鹽，用筷子攪拌均勻，放在一旁自然冷卻就可以了。
1、魚開膛切去內臟，去魚頭和魚尾，洗淨，然後用乾淨的毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。在魚身上切幾刀，以便入味。然後在魚周身抹上一層白酒，為了消毒和增香。
2、每10斤魚肉加3兩鹽和適量花椒、醬油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均勻醃製。
3、魚醃製5 - 7天后取出，晾在陰涼通風處至半乾，取出熏 ...
豬油開鍋方法：
1、準備材料：生肥豬肉一塊。
2、用流動熱水洗淨鍋身。
3、擦乾水。
4、開小火烘乾鍋後，生肥豬肉下鍋，用廚用夾或筷子按住生肥豬肉，把其當作肥皂，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的豬油均勻地佈滿整個鍋面。
5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨 ...
1、盆中倒入500g的麵粉，加入3g的鹽，用筷子從中間劃分成兩半，一般用開水燙，另一邊用涼水和麵就可以了。
2、分別攪拌之後混合在一起攪拌成大的棉絮狀。
3、然後揉成表面光滑的麵糰，蓋上蓋子醒30分鐘。
4、把醒好的面拿出來揉成長條狀，然後切成4等份。
5、每一份先揉圓，然後按壓一下，用擀 ...
1、原料：麵粉一碗、水小半碗、豬油100克、蔥0.5根。
2、做法：備料，先燙三分之一的面，開水攪熟面，剩下涼水和麵一赳揉成團，靜置半小時發麵。
3、切碎豬油蔥攪拌，擀麵長方形，豬肉均勻抹在腳好的麵皮上。均勻撒鹽抹勻，捲上封口。
4、均口後壓平，擀成圓餅的形狀鍋燒熱加油，準備上平底鍋加入麵餅， ...
1、主料：五花肉1000克、五香粉3克、鹽20-30克、醬油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克。
2、買回來的五花肉不用沖洗，用溼布擦乾淨，表面塗一層鹽，用線掛起來風乾一天（用錐上面留出3-4cm的厚度，戳一個洞，用棉線穿起來 掛在陰涼通風的地方）。
3、風乾一天的肉，用老抽、生抽、鹽 ...
1、五花肉不用洗，直接切條。準備香料熱鍋，將鹽、花椒、八角和辣椒放入鍋中用小火炒制，直至有煙冒出，但不變黑。將炒好的香料，均勻的塗抹在豬肉上，然後靜置10分鐘左右，加入高度白酒。
2、加入醬油均勻攪拌，放置於陰涼處，溫度不得超過5度的環境，加入幾顆冰糖。或將臘肉放入冰箱醃製，醃製時間越長越入味。醃製過 ...
1、材料：豬油1000g、清水30g。
2、將新鮮的肥肉洗乾淨。然後切成小塊。
3、鍋里加一小碗水，開大火。
4、倒入肥肉塊，開始熬製。
5、熬豬油的時候，要不時的翻動一下，不用太頻繁。
6、等豬肉熬製成黃色就可以了。撈出豬肉渣，趁熱將豬油透過隔網倒入乾淨沒有水份的大碗裡。
7、把 ...