醃製十斤白蘿蔔用0.5斤鹽。醃製白蘿蔔放鹽時要按25比1的比例放，不能太多，也不能太少，然後一定要攪拌均勻。配料，蘿蔔10斤，鹽、醋各0.5斤，白糖0.75斤，味精25克。可根據喜好放八角粉等。
1、需要1斤鹽，醃蘿蔔方法如下：
2、準備材料：白蘿蔔10斤、鹽1斤、糖適量、辣椒幹適量、白酒適量。
3、做法：首先把準備好的蘿蔔洗淨，去皮切條。
4、然後把蘿蔔條放陽光下進行暴曬。
5、曬好後加入辣椒拌勻。
6、然後加入準備好的糖，鹽，白酒拌勻。
7、拌勻之後放入玻璃瓶中，靜置2天。
8、2天后取出，這樣就做好了。
1、需要1斤鹽，醃蘿蔔方法如下：
2、準備材料：白蘿蔔10斤、鹽1斤、糖適量、辣椒幹適量、白酒適量。
3、做法：首先把準備好的蘿蔔洗淨，去皮切條。
4、然後把蘿蔔條放陽光下進行暴曬。
5、曬好後加入辣椒拌勻。
6、然後加入準備好的糖，鹽，白酒拌勻。
7、拌勻之後放入玻璃瓶中，靜置2天。
8、2天后取出，這樣就做好了。
一斤。
醃牛肉做法：
1、牛肉洗淨掛晾，切成塊重250克左右。
2、將各種配料磨成粉末備用。
3、將肉塊放進醃缸，用紗布蓋好，讓肉質排酸，略有酸味，手觸有粘感。此時取出切成片料，厚度不超過0.2釐米。並把輔料與肉片拌勻，每次以5千克為宜，以免香料拌不勻或肉被拌爛。
4、將肉片鋪在筲箕上 ...
材料：青辣椒10斤、鹽1、4斤、水2、5斤、大料25斤、花椒30克、幹生薑25克。
醃製方法：
1、將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸；
2、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出；
3、待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約30天后即可食用。 ...
十斤肉用十兩鹽醃臘肉，醃臘肉特點是肉質細緻，色澤紅白分明，滋味鹹鮮可口，風味獨特，便於攜帶和貯藏。醃臘肉主要包括以畜禽肉或其可食內臟為原料，輔以食鹽、醬料硝酸鹽或亞硝酸鹽、糖或香辛料等，經原料整理、醃製或醬潰、清洗造型、晾曬風乾或烘烤乾燥等工序加工藹成的一類生肉製品。 ...
可以放入1.1斤鹽。
一般槽辣椒放鹽比例是10%-20%之間。如果口味比較較重，可以適當多加一些鹽。另外，對於放鹽的時間，可以在辣椒加工好後放鹽。把鹽攪拌均勻後，裝入存放的罐子裡就行了。但是要注意的是，不要裝得太滿，因為新加工的辣椒會膨脹的，裝滿了會出現罐內水外溢的問題。
在食用過程中也必須注意衛 ...
做腐乳十斤豆腐需要大約450g-500g鹽。腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用 ...
十斤生薑要1000克鹽、1000克醋、500克糖。做法如下：
原料配方：嫩生薑10000克、醋1000克、鹽1000克、糖500克、花椒50克、大料50克。
方法步驟：
1、將嫩生薑颳去外皮，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀輕輕拍一下，放入盆中，撒上鹽搓拭，醃製半天，去掉鹽水待用。
2、把醬油、 ...
不同品種的麵粉需要的水量是不一樣的，而且不同地區做不同的饅頭比例也是不一樣的。
50克大概需要0.3克酵母250到300克水。具體過程中，可以根據實際情況稍微的變更。
蒸饅頭做法
1、首先先把麵粉均勻攪拌，不停地揉，然後加入一點糖進去，直到把它揉得表面光滑，細膩即可，注意一定要光滑細膩。
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