醬燜海兔用什麼醬

　　醬燜海兔一般用的是豆瓣醬。

　　醬燜海兔做法：

　　主料：海兔肉；

　　輔料：豆瓣醬、青椒、蔥末、蒜末、薑末、香菜、鹽、雞精；

　　步驟：

　　1、將海兔洗淨切成片，並用沸水煮5分鐘，撈出，放置一旁備用；

　　2、將豆瓣醬倒入碗中，並放入適量蔥末、蒜末，加適量水，調成合適的濃度；

　　3、向鍋中倒油，加熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味；

　　4、放入煮好的海兔，加入鹽、雞精，然後加入適量的清水開小火燜煮15分鐘；

　　5、加入青椒， 繼續燜煮10分鐘；

　　6、另起一個鍋將準備好的醬翻炒至炒出香味；

　　7、將海兔撈出，並放入炒好醬料的鍋中，翻炒均勻10分鐘，撒上香菜，即可完成製作。

　　1、海兔去內臟洗淨，我去掉表面的一層皮；

　　2、鍋燒熱加油，燒熱後加入蔥花炒香；

　　3、加入大醬或者甜麵醬炒出香味；

　　4、加入海兔翻炒；

　　5、翻炒一會兒加入料酒接著翻炒；

　　6、裝盤。

　　1、把新鮮的海兔洗淨備用。

　　2、鍋中倒入半鍋水，燒開後倒入海兔。

　　3、稍微焯一下，待海兔身體展開即可撈出。

　　4、撈出海兔，用自來水過涼後，瀝乾水分備用。

　　5、準備好八角、花椒粒，香菜、蔥、紅辣椒切成段。

　　6、鍋燒熱倒入少許油，放入八角和少許花椒粒炸出香味。

　　7、加入一勺郫縣豆瓣醬，倒入切好的紅辣椒、蔥段，翻炒幾下。

　　8、倒入瀝乾的海兔，進行翻炒，加入一勺東古大醬，翻炒均勻。

　　9、加入少許蒸魚豉油，加入少許老抽，放入半勺味精，翻炒均勻即可出鍋。

　　10、最後放入香菜、紅辣椒裝飾、醬燜海兔就做好了