配料：燒鴨塊、筍塊、甜麵醬、黃酒、蒜末、姜、麻油、雞湯、白糖、蔥節；
步驟如下：
1、將燒鴨切成長1寸左右，寬4分的長方塊；
2、放入旺火油鍋內，把水分爆幹取出；
3、取筍塊下鍋，加甜麵醬、酒、姜、蒜末等炒拌；
4、將鴨塊、蔥節、糖和醬爆鴨塊放入鍋中；
5、加入雞湯，待湯收幹後，起鍋時再放麻油即可。
1、主料：雞肉，土豆。調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，幹辣椒，姜。
2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切2cm見方的小塊。
4、鍋內燒熱油，放蔥，姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁就可以出鍋了！
1、首先用沸騰的白水煮麵條，把麵條煮好泡在涼水裡等待使用。
2、把黃瓜洗乾淨切成塊狀，當然也要準備一些條狀的生黃瓜絲準備吃麵條的時候做菜碼。
3、把幹辣椒洗淨並且切成小塊狀比較好入味。
4、把準備碎肉放入油鍋裡翻炒，記得火候要小。
5、在炒到8成熟的時候記得放入黃豆醬，放入後著重翻炒頻率，以免乾鍋。
6、做出來後記得放入切好的菜碼，放入大醬即可。
1、用料：大蔥可多一些、鴨架子肉適量、甜麵醬適量。
2、首先當然是要從鴨架子上把鴨肉剃下來，有些連著一點骨頭也沒關係的。
3、大蔥切斜段，量要多一些，醬爆過的蔥一樣好吃的。
4、起鍋，放少量油，把大蔥爆香。
5、入鴨架肉翻炒一會兒，下入甜麵醬，翻炒均勻。
6、加入一點點水，蓋上鍋蓋燜一 ...
材料：牛肉1000克，幹黃醬100克，大料、白芷、丁香、砂仁、香葉、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少許，老湯1小碗。
做法：
1、香料放入攪拌機的研磨杯裡，打成粉末。
2、製作黃醬水：首先幹黃醬放入盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量；然後攪拌使黃醬稀釋溶於水，使所有黃醬溶解；最後慢慢將黃醬水倒入燉牛 ...
1、食材：雞胸脯200g、花生米20g、大蔥10g、姜一小塊、幹辣椒5個、鹽0.5g、玉米粉2g、芡粉1g、料酒2ml、花椒粉2g、油5ml。
2、大蔥切小節，薑切片，辣椒切小節小節的，雞肉切小丁。
3、把切好的雞丁用玉米粉，芡粉，料酒拌勻備用。
4、鍋裡放油，冷油放花生米，把花生米炸黃，舀出 ...
1、鮮鴨翅去盡殘毛，洗淨，從關節處斬成段，放入沸水鍋內氽除血水，撈出；
2、青辣椒去蒂、籽，切成滾刀塊；
3、蘿蔔泡酸切成滾刀塊；
4、薑切片，蔥白切段，大蒜切粒；
5、沙鍋置火上，加入高湯、薑片、蔥白段、鴨翅燒沸，撇去浮沫，改用微火加蓋燜熟；
6、炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，放入 ...
材料：餌絲、大白菜、韭菜、酸醃菜、豬肉、油、醬油、鹽、。具體做法如下：
1、白菜跟韭菜切成段，豬肉剁碎備用；
2、上鍋放油，先炒豬肉，變色後放白菜一起炒，用中火炒；
3、等白菜熟了，放入餌絲。加入鹽、醬油翻炒均勻；
4、餌絲炒到八成熟即餌絲由硬變軟後，加入韭菜跟酸醃菜，直到餌絲全熟，盛出即 ...
1、食材：鴨肫3個、黃瓜200克、胡蘿蔔1根、黑木耳30克、甜麵醬1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽適量、蔥姜適量、雞精適量、生抽1勺。
2、準備好所有的食材。
3、鴨肫切丁加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，澱粉醃拌均勻。
4、黃瓜，胡蘿蔔，木耳全部切丁。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，加入 ...
1、準備食材：雞胸肉、雞蛋、澱粉、麵粉、洋蔥、姜、蒜、生抽、糖、孜然粒、植物油。
2、雞胸肉洗淨切塊，洋蔥切丁，姜切末，蒜切末，雞蛋打散，麵粉和澱粉混合攪勻備用。
3、切好的雞胸肉用生抽、洋蔥、姜、蒜、糖醃製1小時，同時加入少量水揉捏。
4、醃製好的雞胸肉放入蛋液內裹勻，再倒入混合澱粉內裹勻。 ...