1、食材：鴨肫3個、黃瓜200克、胡蘿蔔1根、黑木耳30克、甜麵醬1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽適量、蔥姜適量、雞精適量、生抽1勺。
2、準備好所有的食材。
3、鴨肫切丁加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，澱粉醃拌均勻。
4、黃瓜，胡蘿蔔，木耳全部切丁。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，加入甜麵醬。
6、炒香甜麵醬。
7、倒入鴨肫炒制變色盛出。
8、底油炒制胡蘿蔔木耳。
9、加入適量的糖和生抽。
10、最後加入鴨肫和黃瓜丁翻炒均勻。
11、加少許雞精炒均勻關火。
1、用料：大蔥可多一些、鴨架子肉適量、甜麵醬適量。
2、首先當然是要從鴨架子上把鴨肉剃下來，有些連著一點骨頭也沒關係的。
3、大蔥切斜段，量要多一些，醬爆過的蔥一樣好吃的。
4、起鍋，放少量油，把大蔥爆香。
5、入鴨架肉翻炒一會兒，下入甜麵醬，翻炒均勻。
6、加入一點點水，蓋上鍋蓋燜一下，此時就會聞到濃濃的醬香味和鴨肉香。
7、鴨肉被醬包裹均勻，基本沒什麼水分，就可出鍋了。
配料：燒鴨塊、筍塊、甜麵醬、黃酒、蒜末、姜、麻油、雞湯、白糖、蔥節；
步驟如下：
1、將燒鴨切成長1寸左右，寬4分的長方塊；
2、放入旺火油鍋內，把水分爆幹取出；
3、取筍塊下鍋，加甜麵醬、酒、姜、蒜末等炒拌；
4、將鴨塊、蔥節、糖和醬爆鴨塊放入鍋中；
5、加入雞湯，待湯收幹後，起鍋時再放麻油即可。
1、主料：雞蛋2個、青椒2個。
2、輔料：蒜末適量、黃豆醬1勺、豆鼓醬1勺、生抽適量、鹽適量、醋適量、雞精適量。
3、青椒兩個先洗淨；
4、然後切成斜塊備用；
5、蒜切末備用；
6、接著將雞蛋打入鍋中煎荷包蛋；
7、依次煎好兩個荷包蛋；（人多就加量）
8、然後將荷包蛋切成小塊； ...
1、將茄子去蒂洗淨，切成約1釐米厚的滾刀片，青豆洗淨；
2、上鍋點火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出；
3、上鍋燒熱倒油，放入蔥薑末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒，把茄片撥開，使鍋中留出空隙，放入甜麵醬，用手鏟壓碎炒勻，再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻，使醬汁裹勻茄 ...
1、先把鴨子剁成塊，再洗乾淨控水備用。
2、燒半鍋水，水滾後把鴨肉倒進去煮掉肉裡面的血水。再撈出來放在碗裡備用。
3、準備好配料，仔姜要多一點，這道菜的重點就在這，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香葉，八角用水衝一下，放在盤子裡，幹辣椒也洗一下放在盤子裡。
4、鍋燒七成熱，放適量花生油， ...
材料：螺絲500克，適量的蔥花、辣椒、生薑絲。
做法：
淨螺絲洗淨泡水加上幾滴食油兩小時；先將螺絲洗淨瀝水份備用；鍋內放入適量的食油開大火；鍋熱後放入辣椒、生薑絲爆香，倒入螺絲翻炒；按順序加入適量的黃酒、甜蜜醬、黃豆醬、白糖、鹽繼續翻炒。或加入適量的青紅椒絲；加入適量的水，鍋開後加入蔥花入味精拌勻 ...
1、主料：螺螄500克、色拉油適量、雞精少許、姜少許、料酒1湯匙、老抽半湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小蔥適量。
2、螺螄反覆用清水搓洗乾淨，剪去尾部，瀝乾水份。
3、準備一湯匙郫縣豆瓣醬、把薑切片、蔥白切段、蔥青切蔥花。
4、鍋中放油燒熱，放入薑片和蔥白爆香。
5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬 ...
1、豬肝洗淨；大蔥洗淨；
2、豬肝泡入涼水中，除去血水；
3、豬肝切片，然後撒入適量黃酒和澱粉，抓勻；
4、醃製大約十分鐘；
5、大蔥切段；
6、鍋中燒開水，放入幾片薑片；燒開後，將豬肝倒入；
7、稍微變色後，就撈出；
8、鍋燒熱，加入油；然後倒入蔥段；然後先倒入少量老抽，再生 ...
1、主料：鴨肉半隻醬油4勺沙茶醬1勺大蔥一根料酒1勺蠔油2勺胡椒粉少許八角2個姜一塊
2、輔料：花椒少許
3、半隻鴨洗淨斬塊，把所有的材料備好，醬料用一個小碗裝起備用
4、炒鍋加熱，把鴨肉都放進，儘量把鴨皮朝下，煸炒出油（記得鍋裡什麼都不能放，加油即可碼入鴨肉）
5、煸炒出來的油還裡滿多的 ...