1、鯖魚4塊、100公克洋蔥、30公克金針菇、?30公克生香菇、30公克鮮奶、油1/4杯。
2、將洋蔥切絲、生香菇切片。
3、將鯖魚放入烤箱烤熟。
4、取另一個鍋子，鍋中放少許油，將洋蔥炒香，再加生香菇及金針菇炒香，加少許鹽及胡椒炒香，再逐漸加1/4杯鮮奶油及1/4杯鮮奶，及已溶解的高鮮雞塊一起煮，最後加太白粉勾芡。然後淋在鯖魚上即可。
1、食材：大豆腐300克、魚醬少量、大蔥一顆。
2、準備好材料，魚醬是用小魚和醬一起炸的。
3、把豆腐切小塊。
4、把蔥切絲，放入豆腐中。
5、放入魚醬，即可。
6、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
1、鯖魚一夜幹用紙巾擦乾表面汙水。
2、乾鍋不加油,鯖魚一夜乾的皮朝下煎,小火煎約1分鐘。
3、淋入少許米酒後,輕壓魚身使魚表面均勻金黃上色。
4、煎到魚肉邊緣變白,翻面再煎約2分鐘,至魚肉金黃即可。
1、主料；鯽魚1條、金針菇2兩、白蘿蔔1小段。
2、把鯽魚腮和內臟的黑膜清除乾淨，在魚肉2面斜切幾刀，用鹽塗抹均勻，醃漬5分鐘後，沖洗乾淨，瀝乾水。
3、金針菇洗淨去根；白蘿蔔切絲；生薑切絲，蒜切片。
4、鍋中油燒熱，薑絲、蒜片爆香（油溫要高一些，煎魚才不容易粘鍋），鯽魚入鍋，待一面煎至焦黃後 ...
食材：鯖魚、鹽少許、生薑少許、麻油、雞精少許、胡椒少許。
做法：
1、把鯖魚、洗淨；
2、用刀橫切10釐米的小塊；
3、在魚身上抹上均勻的鹽；
4、10分鐘後把魚放入碗裡；
5、在碗里加碗的二分之一的水；
6、再將生薑切片，把薑片放入碗中；
7、在碗里加入麻油；
8、將 ...
1、食材：草魚700克，豆腐塊400克，啤酒一罐，長青椒1根，生薑適量，生蔥適量，生抽適量，耗油適量，蒜若干，胡椒粉適量。
2、市場買回來的草魚切成段，用鹽醃製30分鐘。
3、青椒切粒，蒜切片，薑切片，蔥切段備用。
4、豆腐切小塊，用鹽水泡5分鐘去除豆腥味。調醬：調醬料：3勺生抽，1勺耗油，少 ...
一、主料：
老頭魚。
二、輔料：
黃豆醬、大料、乾紅辣椒、味素、花椒、蔥、蒜末、香菜末。
三、調料：
生抽、鹽。
四、做法：
1、鍋放油燒熱，放蔥花、大料，爆香；
2、鍋中放黃豆醬炸熟，放老頭魚翻炒，放入花椒麵、鹽、生抽，翻炒後放入清熱水，後放幹辣椒、味素；
3、蓋上鍋 ...
主料:鮁魚
調料:甜麵醬、糖、醬油、料酒、大蒜、蔥、花生油、香油
做法:
1、鮁魚處理乾淨，改刀成1釐米的直刀。
2、鍋中加醬，鮁魚煎一下。
3、加大蒜、甜麵醬炒香，加水，調味，放入鮁魚，慢火煨透。
4、急火收汁，加香油即成。 ...
1、原料：生態鯉魚1條（約1千克），泉水豆腐300克，紅椒圈5克，香蔥段20克。
2、調料：秘製燜魚醬料70克，香料包15克，雞粉5克，鹽、豬五花肉塊各15克，蔥末、薑末、蒜末、香菜、青椒丁各10克，色拉油15克。
3、秘製燜魚醬料配方：幹黃醬、豆瓣醬、海鮮醬、甜麵醬各15克，耗油10克。
4 ...
1、原料：鯧魚、蔥姜、大蒜、麵醬、油、白酒、韭菜、鹽等調味料。
2、鯧魚清洗乾淨後，豁開魚腮將魚的內臟取出扔掉，再用水清洗下。在魚身的兩面，打上花刀，撒適量鹽醃製。
3、將麵醬塗抹在魚身兩面，醃製半小時。
4、蔥姜切碎，蒜拍扁切碎。鍋裡放兩勺油，比平時炒菜放的油要多一些。油熱後把魚放進去煎一下 ...