1、將苦瓜放在案板上切成薄片備用。
2、將切好的苦瓜裝入密實袋,加2勺鹽封好放冰箱冷藏一夜。
3、第二天取出苦瓜,擠出醃出的水分。
4、碗中放入2勺果醋、4勺味淋,一勺鹽攪拌均勻。
5、將苦瓜片、檸檬片和調好的醬汁放入密實袋搖勻,再放冰箱冷藏4小時即可。
6、4小時後,醃好的苦瓜就可以取出享用了。
1、準備藕400公克,鹽15公克,黃豆醬80公克,糖40公克,米酒毫升;
2、將帶皮的藕洗淨後切小塊,與鹽拌勻,並用重物壓出水分,再用冷開水洗去鹽分;
3、加入醃料拌勻入味,放入冷箱冷藏約1天即可。
醬醃佛手瓜做法:
1、十勺白糖,二個辣椒幹,醋和糖的比例為1比10,醃十分鐘後加一點鹽。
2、倒掉醃出來的水、把佛手瓜放到涼開水浸洗下,把水倒掉瀝乾佛手瓜。
3、加醃料,把佛手瓜切好小段。,水倒掉瀝乾佛手瓜。
4、一勺米醋,放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水。
5、把佛手瓜放到涼開水浸洗 ...
1、工具/原料:鹽、醬油、醋、姜、蒜、鮮辣椒、花椒、食用油小罐。
2、蘿蔔或黃瓜,切成小條放到罐中,用純淨水浸泡放適量鹽進行醃製脫水。
3、生薑、蒜去皮切片,吃辣椒的鮮辣椒切圈。
4、把蘿蔔和黃瓜條內的水倒掉,用一半醬油一半醋淹沒蘿蔔黃瓜條,然後放上生薑片蒜片辣椒圈。
5、點火燒少許食用油 ...
首先材料有黃豆,鹽和水。
具體做法如下
1、將黃豆精選,剔除變質的豆粒和其它雜質,清水洗淨,放進鍋里加水煮熟;
2、用攪肉機將豆粒絞成均勻豆泥;
3、於室內陰涼通風處晾曬約三至五日,然後在醬坯外裹以一層牛皮紙以防止蠅蟲腐蝕和灰塵沾汙等,放在陰涼的通風處,發酵到裡面都長白毛即可;
4、去 ...
1、主料:蘿蔔1000克。
2、調料:鹽100克、醬油100克、小蔥400克、大蒜(白皮)8克、姜4克、白砂糖4克、芝麻70克、辣椒粉300克。
3、蘿蔔洗淨後,滾刀切成像用轉毛刀削出的鉛筆屑的形狀。
4、把削好的蘿蔔用鹽醃4-5個小時。
5、把辣椒麵用溫水浸泡,把小蔥切成4釐米長的段,把 ...
1、材料:茄子,蔥薑蒜,香菜,青紅椒,醬油。
2、把茄子洗乾淨,切成拇指粗細長條,把醬油用乾淨的鍋燒開,開鍋就可以關火了,倒出來晾涼!
3、把蔥,姜,蒜,香菜,青紅辣椒(可不放)切碎,姜和蒜切小點。切好後拌勻。
4、油熱後開始炸茄條,用筷子扎一下,軟爛了就可以了。不能炸焦。
5、待茄子條炸 ...
材料:蒜蓉、蔥花、瘦肉沫、生面、油、鹽、雞精、魚露、胡椒粉。
作料製作:
先將蒜沫放入過熱後的油鍋中;將蒜沫炒成金黃色出後盛起待用;再將肉末用豬油加入少許鹽,雞精炒熟後盛起待用;切些蔥花丁備用;一調羹左右魚露加小半碗水兌勻,適量放點鹽,放鍋裡煮熟後盛起待用;將前面所有待用材料混合即可。 ...
1、豬肉剁成肉末,加少許鹽和胡椒粉調味。
2、鍋中倒入適量的油,放入蔥白,以中小火翻炒,防止焦糊,炒至蔥香味飄出。
3、倒入肉末,中火翻炒,用鍋鏟把肉末撥散,炒至肉末變色熟透後,加入鹽,醬油,胡椒粉調味,裝碗備用
4、把麵餅放入煮好水的鍋中煮熟後,撈起到碗中,放入剛剛炒好的肉末,加1-2勺油( ...