1、冷水下鍋焯雞骨棒,水開後撈出。
2、準備老抽、料酒、番茄醬、孜然、幹辣椒、大料、花椒、大蔥、姜、冰糖。
3、冷水下鍋,放入蔥段,薑片,雞骨棒,水開後轉小火煮20分鐘,撈出控幹備用。
4、將冰糖加入鍋內,小火熬製,然後不停地攪拌。
5、冰糖冒煙變色後,放入雞骨棒。
6、不停翻炒,並且加入蔥、姜、辣椒。
7、再放入老抽和料酒。
8、加入孜然。
9、加入番茄醬,繼續翻炒。
10、加入熱水,放鹽和味精。
11、然後用大火燒製15分鐘,出鍋前放入醋。
12、最後裝盤完成。
1、冷水下鍋焯雞骨棒,水開後撈出。
2、準備老抽、料酒、番茄醬、孜然、幹辣椒、大料、花椒、大蔥、姜、冰糖。
3、冷水下鍋,放入蔥段,薑片,雞骨棒,水開後轉小火煮20分鐘,撈出控幹備用。
4、將冰糖加入鍋內,小火熬製,然後不停地攪拌。
5、冰糖冒煙變色後,放入雞骨棒。
6、不停翻炒,並且加入蔥、姜、辣椒。
7、再放入老抽和料酒。
8、加入孜然。
9、加入番茄醬,繼續翻炒。
10、加入熱水,放鹽和味精。
11、然後用大火燒製15分鐘,出鍋前放入醋。
12、最後裝盤完成。
食材:雞骨棒、蔥、姜、鹽、雞精、花椒、紅棗、桂圓
1、將買回的雞骨頭放入鍋內,加入水,待水燒開後撇去血沫;
2、將蔥切成碎塊,姜切成片狀備用;
3、在鍋內加入蔥花、薑片、鹽、雞精、花椒、紅棗、桂圓;
4、用大火煮開後,改小火煲一個半小時左右,美味的雞骨頭棒就做好了。
主料:雞骨棒適量。
配料:甜麵醬,蒜蓉辣醬,蘋果醬,大料,胡椒粒,料酒,老抽,大蔥,辣椒,澱粉各適量。
做法:
1、雞骨棒冷水入鍋,煮沸,關火焯掉血水;
2、重新換一鍋水,放大蔥,大料,料酒,雞骨棒開始慢慢燉爛部分用到的調料;
3、撈出雞骨棒,鍋內放入油,甜麵醬,辣醬,蘋果醬,比例為3:2:1,攪拌均勻,開火放入雞骨棒;
4、之後放入大料,辣醬,孜鹽,加入少量水,醬汁均勻包裹雞骨棒後,水澱粉入鍋翻炒,喜歡甜口可在加點白糖,出鍋即可。