1、食材明細：小土豆700g、鹽2大勺、芝麻1小勺、蒜泥1小勺、醬油5大勺、白糖1大勺、料酒2大勺、糖稀3大勺、花椒少許、煮海帶水3杯、香油1大勺、芝麻1小勺。
2、市場買來小土豆。
3、用流水洗淨表明土後，放在盆裡用粗鹽使勁搓。
4、用水做也可以，但用煮海帶水更有味道。
5、開水中倒入小土豆和1小勺鹽，把小土豆煮熟。
6、把燉煮料混合在一起，攪拌均勻。
7、用一鍋把煮熟的小土豆和燉煮料倒在一起，大火熬煮。
8、開鍋後調成中火，燉煮時要時常把翻動一下，這樣土豆入味均勻。
9、等鍋中的料還剩一點時，調成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒。
10、土豆皮越皺說明越入味，色澤一定要亮。
1、主料：五花肉500克、土豆100克。
2、輔料：冰糖30克、幹辣椒5克。
3、五花肉切塊，土豆去皮切塊。
4、鍋中放油，油溫燒至五成熱，放入五花肉，中小火煎至七成熟。
5、鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均勻。
6、加入清水，大火煮沸轉中火煮30分鐘。
7、倒入土豆塊，翻炒均勻，加入生抽，鹽，小火燉15分鐘。
1、把小土豆洗乾淨放蒸鍋裡隔水蒸熟。拿筷子很容易扎穿就可以了。
2、蒸熟後的小土豆稍微涼一下後剝淨皮，用刀背輕壓一下，讓土豆變扁，略有開裂，這樣容易入味。但個千萬別壓的太用力，別壓碎了。切好青紅椒、蒜丁，洗好香菜
3、鍋內放適量的油，把小土豆煎至兩面金黃。
4、依次放入蒜丁、孜然、鹽、生抽、料 ...
1、用料：土豆3個、玉米澱粉100克、青紅辣椒2個、香蔥2根、生抽2勺、雞精1勺。
2、準備好三個土豆，切成薄片。
3、上鍋蒸熟。
4、用大勺子趁熱壓成泥狀。
5、準備玉米澱粉。
6、加入玉米澱粉，用手揉搓。
7、揉成光滑麵糰，將手塗抹少許食用油（防粘），將麵糰分成多個小劑子。
...
1、材料：小土豆500克、辣椒粉1大勺、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、鹽1小勺、糖1/2小勺、薄荷葉少許。
2、土豆仔細洗乾淨，不要去皮，放入鍋中煮20分鐘左右，用筷子能比較輕易扎入即可。
3、撈出土豆瀝乾水分，鍋燒熱下少許油，下入土豆中火煎至表皮皺起。
4、下入所有調料拌炒，最後下切碎的薄荷葉 ...
1、主料：土豆1個、雞蛋2個、鹽適量、少許麵粉、少許食用油；
2、先把土豆去皮洗乾淨，切絲。
3、然後把土豆絲用清水洗一遍，放入碗中待用。
4、在土豆絲中放入少許的鹽，拌勻，這個要根據個人喜好放，喜歡重口味可以多放點，喜歡淡口就少放點。
5、然後呢再放入少許麵粉，拌勻。
6、拌入麵粉的 ...
1、原料：高山小土豆600克，青城山老臘肉丁30克，小米椒丁50克，青椒圈10克。
2、調料：A料（辣鮮露15克，蠔油15克，味精3克）；鹽5克，味精3克，清湯500克，蔥花10克，菜子油60克。
3、製作：小土豆洗淨，加鹽、味精、清湯入高壓鍋壓4分鐘至熟，取出入七成熱油鍋中炸約20秒至金黃色，撈 ...
1、原料：小土豆3個，鹽1茶匙，幹迷迭香1茶匙，幹百里香1茶匙。
2、小土豆無需去皮，因為皮很薄。
3、把小土豆順著方向切成小塊。
4、煎鍋中倒入底油，中小火把土豆煎至兩面焦黃。
5、煎至雙面焦黃後撒上幹百里香和幹迷迭香。
6、烤盤鋪上錫紙。
7、把煎好的土豆放在烤盤中，放入預熱2 ...
主料：土豆200克。
配料：食鹽5克、味精3克、蔥5克、姜3克、老抽10毫升、豆瓣醬5克、白糖3克、植物油20毫升。
步驟：
1、小土豆洗淨去皮，切塊；
2、大蔥、生薑切片；
3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至 ...