1、主料：枸杞子200克，白酒500克。
2、將枸杞子淘洗乾淨，剪碎；
3、枸杞子放入瓶中，再加入白酒，加蓋蜜封，置陰涼乾燥處；
4、每日搖動1次，1周後即可飲用。
5、枸杞子酒的製作要訣：最好使用白燒酒。這個酒的作用可以益精氣，抗早衰。適用於肝腎虧損和早衰。
1、選新鮮飽滿的石榴剝出石榴籽、提取石榴汁，可用擀麵杖將其搗搗後，用紗布將籽包裹著擠出汁液並裝瓶，裝至七分滿開始發酵。
2、每天開啟攪拌一下，二十幾度的環境五天左右即可。
3、接著再加糖二次發酵三週左右後，用紗布充分過濾酒腳取酒液。
4、之後密封儲存在陰涼處。
1、原料：精選成熟的西瓜，要個大飽滿，表面光滑的。然後是成熟的葡萄一串，白糖若干。
2、把水果刀用開水反覆燙，消毒處理，然後在西瓜蒂一側開直徑10cm的口，要一刀取下，並且保留切開的部分待用。
3、用刀子把西瓜瓤攪碎，最好不要掏出來，就在西瓜裡面攪碎，便於發酵。
4、加入葡萄皮和白糖。葡萄皮上面的酵母菌是發酵的酵母菌。
5、蓋上瓜蒂部分的西瓜殼，做到密封，然後放置在24攝氏度的環境中發酵15天，可口的西瓜酒就新鮮出爐了。
1、楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍。
2、瀝乾後，放置陰涼通風處，至完全晾乾。
3、楊梅易招小蟲，晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。
4、待楊梅晾乾後，裝進乾淨的可密封的瓶子裡。
5、加入冰糖。
6、倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。 ...
1、原料：主要是酒餅和番薯片,酒餅是從山上採集十幾種芳香的植物葉曬乾後與大米摻在一起打成粉後捏成雞蛋樣大，置於稻稈堆裡發酵數天，取出曬乾使用；2.釀造：一般經酒餅製作、薯片和薯塊發酵、煮釀三個階段。鮮薯塊或幹薯片煮熟晾乾後與酒餅拌和，隨即裝入壇罐蓋嚴讓其發酵，半個月後上鍋蒸餾就得其酒，此酒醇香、味甘、有潤 ...
1、食材：柚子三個、12度的酒適量、酵母適量。
2、準備柚子，去皮切小塊。
3、柚子皮放入容器中。
4、用12度的酒浸泡五天。
5、果肉放入榨汁機。
6、打成汁，用濾網過濾。
7、加適量酵母，密封發酵5天放置陰涼處。
8、過濾掉柚子皮。
9、發酵好的柚子酒倒入容器。
1 ...
1、將蘋果去蒂頭、削皮去籽、切塊（也可榨成汁，只用蘋果汁），放到發酵罐備用。
2、先用糖度計測量蘋果汁糖度，用糖度25度減去蘋果汁糖度等於須補足的糖度，換算成需加入的冰糖或砂糖量。
3、將砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷至35℃時，倒入發酵用罐中。糖也可不必溶解直接倒入發酵罐中。
4、將酒用 ...
1、首先要到十月份以後，這時候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨。
2、將石榴籽弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，裡面籽碎了會影響酒的口感。
3、然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿。發酵的時候需要少量的空氣，可以每天開啟用筷子把上面 ...
自釀香蕉酒原料：香蕉500克、白酒400克、冰糖100克。
自釀香蕉酒的方法：
1、 將香蕉去皮，切成小段，倒入容器中；
2、 將冰糖加少許水，煮溶後倒入容器中；
3、 冷卻後把白酒倒入容器中，封口密封；
4、3個月後開封飲用即可。 ...
自釀桑葚酒的製作方法：
1、清洗。動作要輕，不能用手搓會破皮，最好少量地透洗，多洗幾篇沒關係，儘量會把上面的野生酵母洗掉。
2、晾果。清洗乾淨後的桑葚，一定要把水氣晾乾，果子上有生水，果液在發酵時會產生更多的菌，後期酒質可能渾濁，也可能變酸。把洗乾淨的桑葚平鋪起來，等水分自然風乾後才可以進入下一步 ...