1、中蝦200克、雞蛋2個、細沙糖半茶匙、生抽半小湯匙、鹽、麻油、胡椒粉各適量。
2、剝殼去腸切成蝦球。
3、將蝦球加入沙糖和生抽拌勻，熱油泡熟，撈出備用。
4、雞蛋加入鹽、麻油和胡椒粉拌勻。
5、燒油鍋，倒入拌好的雞蛋，小火煎至半凝固，再放入蝦仁略煎一下即可。
1、中蝦200克、雞蛋2個、細沙糖半茶匙、生抽半小湯匙、鹽、麻油、胡椒粉各適量。
2、剝殼去腸切成蝦球。
3、將蝦球加入沙糖和生抽拌勻，熱油泡熟，撈出備用。
4、雞蛋加入鹽、麻油和胡椒粉拌勻。
5、燒油鍋，倒入拌好的雞蛋，小火煎至半凝固，再放入蝦仁略煎一下即可。
1、首先把蝦清洗乾淨挑去蝦線蝦頭去掉蝦殼剝掉，蝦一切為二蝦尾部位清洗乾淨即可，蝦線挑不乾淨的話那就把蝦背切開清洗乾淨即可，然後再土豆清洗乾淨削片切片放在盤子裡然後再接著放微波爐裡面烤放到蒸鍋裡面蒸也是可以的哦，接著我們拿出來放在一個保鮮袋裡面放在菜板上面用包餃子的工具擀麵棍擀泥狀倒進碗裡，接著我們再把蝦剁成肉泥也倒進裝有土豆泥的碗裡然後再倒入食用鹽適量、胡椒粉適量攪拌開一定要攪拌開。
2、再把碗裡的土豆泥和蝦肉泥拿一個小團放在手裡面揉搓成一個小球球，然後接著再給按壓扁成片碗裡所有的蝦肉泥都照著這樣做好，接著我們再把乳酪放到按壓扁的土豆泥和蝦泥的中間位置然後手輕輕的攥一下就給包起來啦，然後我們給都包完中間要留一個小口，接著我們再把備用的蝦尾部分尾部朝上放到肉球的小口裡面，然後再把這個小口給捏好了，一定要捏得緊緊的。
3、然後每一個蝦球都這樣弄好。第三步等所有的肉球都捏好了以後我們再拿來一個碗碗裡倒入麵包糠適量接著我們再拿來一個碗碗裡打入一個雞蛋使用筷子攪拌開。
4、然後我們就可以把捏好的蝦肉球一個接著一個的放進碗裡先粘上雞蛋的液接著再拿出來放在麵包糠碗裡再粘上厚厚的一層面包糠都弄好以後放在旁邊先備用即可。就到第四步了鍋中倒入油適量小火燒熱油多到些炸蝦球用的，燒熱以後我們要一個一個的輕輕拿出來放進熱油鍋裡炸蝦球剛放進鍋裡的時候我們不要去翻它，等蝦球被炸的發黃以後我們再拿筷子一個一個翻一下面接著炸直到蝦球炸的所有的地方都金黃金黃的時候就可以夾出來放在漂亮的盤子裡啦一個一個胖嘟嘟又好看又美味的蝦球就可以吃啦。
1、食材準備：蝦仁20個、雞蛋2個、乳酪20粒、澱粉5大匙、麵包糠5大匙、鹽1.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙。
2、蝦仁用鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
3、準備好麵包糠澱粉，蛋液，乳酪。
4、蝦仁從肚子剖開，不剖斷。
5、把乳酪丁放在蝦尾一端。
6、捲起，蝦頭部位包嚴乳酪丁。
7、成為一個球狀。
8、滾一圈澱粉。
9、裹蛋液。
10、最後滾滿面包糠即成生坯。
11、入油鍋炸金黃即可。