金湯實際是用南瓜的顏色來體現的，而且南瓜的甜味也讓湯汁和牛肉口感更好。
食材準備：大蒜，辣椒醬，南瓜，肥牛。
金湯肥牛製作步驟如下：
1、大蒜切碎；
2、準備燈籠椒辣醬；
3、南瓜去皮蒸熟；
4、開水燙熟金針菇，撈出鋪在碗底；
5、開水焯燙一下肥牛片；
6、鍋底少許油，爆香辣椒醬和大蒜碎；
7、加入南瓜炒爛；
8、倒入開水，燜煮2分鐘後，撈出配料；
9、開鍋下入焯燙好的肥牛片；
10、加入白醋和鹽調味；
11、再開鍋後出鍋，倒入金針菇打底的碗中；
12、這樣一道色澤金黃，味道香辣的金湯肥牛就做好了。
1、平底鍋燒水，幾滴料酒，放入肥牛，涮至變色後撈出。
2、金針菇鹽水焯3分鐘後撈出，平鋪在碗底。
3、鍋內爆香蒜末，放入2勺辣醬炒香，加入適量清水煮開。
4、加2勺南瓜泥、下肥牛。
5、加入1勺鹽、1勺生抽、半勺白醋、一小勺白糖提味，拌勻出鍋。
6、肥牛鋪在金針菇上，澆上金湯，少許辣椒點綴即可。
1、原料：金針菇適量、肥牛適量、幹辣椒適量、鹽適量，大蒜、南瓜 泡椒、雞精各適量。
2、鍋中放油，先下蔥薑蒜和花椒爆香。
3、加入半鍋開水，煮開後。
4、處理好的金針菇熬煮一會。
5、再放入肉片，待肉片都變色後再煮一會。
6、然後加入料酒，生抽，鹽。
7、最後滴點辣椒油即可。
1、材料：肥牛、金針菇、南瓜泥、辣椒醬、蔥、姜、乾紅辣椒、白糖、鹽、金針菇去根後用清水浸泡1小時，蔥、薑切片，乾紅辣椒切圈；
2、將金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下，然後盛入碗裡；
3、將肥牛放入沸水中涮至變色，然後撈出備用；
4、鍋中倒油加熱，用蔥、姜爆香，調入辣椒醬和南瓜泥，炒勻；
5、倒 ...
金湯肥牛面做法如下：
主料：肥牛片400克、金針菇200克、南瓜150克。
輔料：油適量、鹽5克、黃燈籠辣椒醬2湯匙、紅綠尖椒適量、大蔥8克、生薑5克、料酒2湯匙。
1、準備材料；
2、將南瓜切片上鍋蒸熟；
3、將蒸熟的南瓜搗成泥備用；
4、金針菇放入開水中焯燙；
5、焯燙熟金 ...
製作步驟：
1、準備材料白菜葉適量、南瓜一塊、金針菇適量、肥牛適量；
2、金針菇切去根部，切小段，稍洗後放入淡鹽水中浸泡15分鐘；
3、南瓜去皮切大塊；
4、白菜葉洗淨後剝成片；
5、南瓜放入微波爐中大火三分鐘後用勺子搗成泥；
6、鍋中加水，加少許鹽，放入白菜葉焯水後，放在盤中墊底 ...
1、材料：肥牛、金針菇、南瓜泥、辣椒醬、蔥、姜、乾紅辣椒、白糖、鹽。
2、做法：金針菇去根後用清水浸泡1小時，蔥、薑切片，乾紅辣椒切圈；將金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下，然後盛入碗裡；
3、將肥牛放入沸水中涮至變色，然後撈出備用；鍋中倒油加熱，用蔥、姜爆香，調入辣椒醬和南瓜泥，炒勻；
4、倒入涮 ...
1、準備好所有材料，肥牛儘量當天買，如果在冰箱裡凍著記得稍微早一點拿出來備用。
2、沸水煮開，下入肥牛，肥牛焯水撈出。
3、起鍋燒油，下入蔥花爆香。
4、下入酸菜爆炒幾分鐘，就可以下肥牛捲了，繼續翻炒。
5、然後加入一勺料酒起到去腥的作用，一勺生抽調味。
6、加入豆腐，主要豆腐放的時候 ...
1、金湯肥牛的製作方法。金針菇切去底部，泡椒切丁，香菜切段。鍋中倒油，放入蔥花爆香，放入泡椒翻炒，加水，放入金針菇、肥牛卷，加鹽、醋、雞精，出鍋前撒香菜即可。
2、金湯肥牛的由來。南瓜常被飯店用來做湯底，宜葷宜素，顏色漂亮，且不搶味，稱為金湯；南瓜泥的色澤與黃燈籠辣椒醬非常接近，於是既能營造出金黃的湯 ...
1、金針菇去根後用清水浸泡1小時，蔥、薑切片，乾紅辣椒切圈；
2、將金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下，然後盛入碗裡；
3、將肥牛放入沸水中涮至變色，然後撈出備用；
4、鍋中倒油加熱，用蔥、姜爆香，調入辣椒醬和南瓜泥，炒勻；
5、倒入涮肥牛的湯汁，大火燒開後，撈出蔥、姜；
6、調入適量的白糖 ...