金瓜和什麼調餡好吃包餃子好吃

　　金瓜顏色鮮豔，但味道偏淡，配以味鮮濃的食材。

　　金瓜豬肉餃子：

　　材料：

　　南瓜1個，豬肉300g，麵粉1000g，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，調和油適量，芝麻油適量。

　　做法：

　　1、面先和上，醒著。

　　2、面先和上，醒著。

　　3、去皮，去瓤擦絲。

　　4、去皮，去瓤擦絲。

　　5、紗布擠好水份，備用。

　　6、蔥，姜，肉剁好，剁時適當放醬油，植物油，醬油添色，加植物油好剁肉。

　　7、油熱後，入醬油，熬開，其間用鏟子一直攪，關火，放涼，入肉餡。

　　8、油熱後，入醬油，熬開，其間用鏟子一直攪，關火，放涼，入肉餡。

　　9、做好的金瓜豬肉餡。

　　10、揉麵，做皮，開始包。

　　11、全部包好。

　　1、牛肉和薺菜、包心菜、香菇一起包餃子比較好吃。

　　2、牛肉香菇餡餃子的做法步驟：牛肉剁碎加蔥版姜沫，生抽，一個雞權蛋，十三香，香油。

　　3、把香菇洗乾淨，做水準備燙香菇，先燙香菇腿，水開了後再放香菇，開兩遍左右撈出放涼然後擠水。

　　4、香菇剁碎放到肉餡裡，加麵醬兩大勺，加兩小勺鹽，然後放少量香油攪拌。

　　5、和好的面蓋蓋子醒半個小時。之後就可以掐劑子，杆餃子皮。

　　6、把準備好的肉餡包起來，放在水裡煮開即可。

　　蝦仁玉米雞肉餃子

　　用料：雞蛋3個、雞肉200克、蝦5只、麵粉100克、姜2片、糖3克、蒸魚豉油5毫升、鹽3克、胡椒粉2克；

　　做法：

　　1、凍蝦去皮；

　　2、去掉蝦皮後去蝦線，然後將蝦仁剁成泥；

　　3、取雞肉200克；

　　4、姜切細，將雞肉、蝦、玉米、姜、一個雞蛋混合。加糖、鹽、蒸魚豉油、胡椒調味；

　　5、揉麵時加兩個蛋；

　　6、揉麵時加面加水少量多次新增；

　　7、將麵糰分成若干小麵糰，放進容器中貯存，隨取隨用，避免變幹；

　　8、擀麵；

　　9、包出成品；

　　10、水燒開下餃子，等餃子飄起來，一分鐘後起鍋。