金針菇和生蠔怎麼做

　　1、食材：生蠔150克、金針菇200克、肥肉100克、洋蔥100克、蒜末40克、小米辣適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、蔥花適量。

　　2、首先來做蒜蓉調料，熱鍋下油，然後把蒜蓉放到鍋中，加小米辣末翻炒一下。

　　3、加1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖蔥花翻炒入味一下，熄火備用。

　　4、用一個砂鍋，然後放肥肉片進去，煎至肥肉變成焦黃色，然後下洋蔥進去翻炒變軟。

　　5、鋪上金針菇，再把生蠔倒進去。

　　6、把蒜蓉調料鋪到面上，蓋上蓋子大火煮5分鐘左右。

　　7、然後開啟，撒上蔥花就可以出鍋了。

　　1、主料；鯽魚1條、金針菇2兩、白蘿蔔1小段。

　　2、把鯽魚腮和內臟的黑膜清除乾淨，在魚肉2面斜切幾刀，用鹽塗抹均勻，醃漬5分鐘後，沖洗乾淨，瀝乾水。

　　3、金針菇洗淨去根；白蘿蔔切絲；生薑切絲，蒜切片。

　　4、鍋中油燒熱，薑絲、蒜片爆香（油溫要高一些，煎魚才不容易粘鍋），鯽魚入鍋，待一面煎至焦黃後，翻一面煎至焦黃。

　　5、然後倒一大碗開水到鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘。

　　6、開啟鍋蓋，倒入金針菇、蘿蔔絲，繼續煮10分鐘，最後加少許鹽、料酒出鍋，撒上蔥花或香菜末，大功告成。

　　豆腐、西蘭花、雞肉、豬肚、油菜、豬肝、牛肉、魚肉、豬肉、培根、黃瓜、火腿。

　　金針菇汆肥牛做法：

　　用料：

　　金針菇150克、肥牛卷250克、蔥10克、姜10克、蒜5克、黃瓜50克、小紅椒10克、香菜10克、鹽5克、味精5克、雞汁10克、料酒5克、胡椒粉5克、白糖5克、香油5克。

　　步驟：

　　1、金針菇洗淨去根，撕成小顆。

　　2、肥牛卷放入盤中備用。

　　3、蔥切片、薑切片、蒜切片。

　　4、黃瓜去皮，頂刀切3至4釐米長。。

　　5、小紅椒切丁、香菜切段。

　　6、鍋中放入清水、大火燒開。放入黃瓜條、金針菇、焯透倒入漏勺控水。

　　7、鍋中燒熱、下色拉油、放蔥薑蒜片炒香、下入料酒、放清水300克左右。放鹽、味精、雞汁、胡椒粉、白糖，大火燒開。

　　8、下入肥牛片、氽熟關火出鍋。

　　9、放有金針菇、黃瓜條。

　　10、淋香油、撒上紅椒丁、香菜段即可。