1、用料：油菜4棵、金針菇1大把、糖一小勺、醬油兩勺、蠔油3～4勺、香油適量、雞精適量、食用油適量。
2、油菜和金針菇洗乾淨，金針菇分的細一點，方便咀嚼。
3、鍋裡倒油，燒熱，八分熱時加入金針菇，鍋裡扒拉幾下加入醬油上色，蠔油調味。
4、金針菇軟了後加入油菜，這時金針菇炒久了會出水，油菜本身有水分，鍋裡會有少量湯汁，翻炒久一點油菜就會軟，加入糖(不喜歡甜可以不放糖)，儘量翻炒久一點，嚐嚐味道，酌情加蠔油。
5、出鍋前滴入香油，雞精～超級棒的飯就ok啦，建議湯汁可以蘸饅頭，超級香。
1、用料：油菜4棵、金針菇1大把、糖一小勺、醬油兩勺、蠔油3～4勺、香油適量、雞精適量、食用油適量。
2、油菜和金針菇洗乾淨，金針菇分的細一點，方便咀嚼。
3、鍋裡倒油，燒熱，八分熱時加入金針菇，鍋裡扒拉幾下加入醬油上色，蠔油調味。
4、金針菇軟了後加入油菜，這時金針菇炒久了會出水，油菜本身有水分，鍋裡會有少量湯汁，翻炒久一點油菜就會軟，加入糖(不喜歡甜可以不放糖)，儘量翻炒久一點，嚐嚐味道，酌情加蠔油。
5、出鍋前滴入香油，雞精～超級棒的飯就ok啦，建議湯汁可以蘸饅頭，超級香。
1、用刀先拍一下蒜，然後剝皮，切成蒜末，放在盤子裡備用。紅椒洗乾淨後對半切，接著切成細絲，但不要過於細。再切一些蔥花備用。
2、金針菇沖洗乾淨後，切掉根部。雞蛋只取蛋清，金針菇在蛋液裡面輕輕蘸一下，培根去掉包裝後，對切。然後拿一片培根上面放上適量金針菇，兩三根紅椒絲。包起來後接口處插入牙籤來固定。
3、調製醬汁，碗里加四分之一的生抽，兩勺孜然粉，兩勺辣椒粉，半勺白糖，一點黑胡椒粉和蠔油。攪拌均勻。煎鍋里加油，這裡油要稍微多一些，燒至六成熱的時候，把卷好的培根一個個放進鍋裡面，用中火煎到表面微微泛黃的時候，把調好的醬汁均勻灑在培根卷表面。
4、輕輕晃動鍋子，然後用筷子把培根卷翻面，繼續煎制。等到兩面微焦時，再把之前準備好的蒜末撒在表面，蓋上鍋蓋燜一分鐘。最後就可以出鍋裝盤了，撒上一層薄薄的蔥花就可以開吃啦。
金針菇炒綠豆芽的做法如下：
1、準備金針菇200g、綠豆芽30g、食鹽適量、生抽2g和調和油；
2、把豆芽的根，清洗乾淨，蔥清洗乾淨，切碎待用；
3、將金針菇的頭切掉，清洗乾淨待用；
4、鍋裡放水燒開，把金針菇、豆芽焯一下撈出待用；
5、鍋里加油燒熱，把蔥花放入爆香；
6、接著放焯水過後的豆芽、金針菇；
7、放入適量的鹽、雞精和生抽攪拌均勻即可出鍋。