金針雲耳紹菜湯的做法

　　1、材料：紹菜1個，梅頭豬肉1斤，切片，金針、雲耳、冬菇適量)，薑片數塊，粉絲1札，乾貝4顆，雞粉（可選），醃料：，鹽2茶匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，生粉2茶匙。

　　2、金針、雲耳、冬菇和乾貝浸泡1-2小時，然後洗乾淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。乾貝， 捽碎。

　　3、豬肉用鹽、糖、醬油和生粉醃一下。粉絲浸軟切一半。

　　4、落油快火起鍋, 爆香薑片, 再炒一炒紹菜至軟身。

　　5、將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、乾貝再加5碗水，水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉(如果幹貝夠甜則免)， 讓它多煮5分鐘出味。

　　6、下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上，最後熄火， 加入粉絲即可。

　　1、火腿肉切成薄片、胡蘿蔔切成小塊備用，豆腐皮用水泡發。

　　2、四季豆洗淨去筋絲掰斷成兩份，土豆去皮洗淨切成小塊。

　　3、甜筍洗淨切成片，小瓜洗淨切成小塊。

　　4、取一砂鍋，鍋底放入少許油，放入火腿片煸香煸出油。

　　5、放入半鍋熱水。

　　6、除豆腐皮外，所有切好的蔬菜都放入砂鍋中煮熟。

　　7、蔬菜煮熟後放入泡好撕小的豆腐皮煮兩分鐘，調入適量鹽和少許味精即可關火食用。

　　1、紹菜1個，梅頭豬肉1斤，切片，金針、雲耳、冬菇適量，薑片數塊，粉絲1札，乾貝4顆，雞粉，醃料：鹽2茶匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，生粉2茶匙

　　2、金針、雲耳、冬菇和乾貝浸泡1-2小時，然後洗乾淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。乾貝， 捽碎。

　　3、豬肉用鹽、糖、醬油和生粉醃一下。粉絲浸軟切一半。

　　4、落油快火起鍋, 爆香薑片, 再炒一炒紹菜至軟身。

　　5、將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、乾貝再加5碗水，水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉， 讓它多煮5分鐘出味。

　　6、下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上，最後熄火，加入粉絲即可。