銀耳湯可以冷藏嗎

　　銀耳湯冷藏可儲存2天，冷藏室中儲存可保持銀耳的營養不易流失，還能保持銀耳湯的獨特口感。銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的銀耳多糖具有特殊的保健功能。

　　銀耳中的蛋白質含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、穀氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨，並從食用上有其滋潤而不膩滯的特點，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品，銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　銀耳性寒，早上空腹喝銀耳湯可能會造成腹瀉，對身體健康有一定的影響。銀耳湯一般需要搭配主食共同服用，早上可以先吃一點早餐再服用銀耳湯。

　　銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，用銀耳煲出的湯具有極高的營養價值和保健作用。銀耳湯做法多樣，種類豐富。銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺，長期服用可以潤膚，而且還能給皮膚細胞提供充足的養分，防止皮膚老化，有很好的預防粉刺和消除痘印的功效。