銀耳薏米如何做

　　1、用料：銀耳幾朵、薏仁米一把、老冰糖幾塊、去核棗肉若干。

　　2、將銀耳及薏米浸泡，銀耳撕成小朵，去根蒂，裝入電飯鍋，水沒過銀耳，按煮飯鍵。

　　3、等第一個步驟進行過程中，銀耳開始慢慢軟爛了開始放薏米及冰糖，繼續煮，冰糖融化過程中可以嚐嚐甜度進行調節，這個時候喜歡吃蓮子的也可以放進去。

　　4、2小時煮飯結束也差不多爛了百分之70了，然後可以點熱飯鍵繼續，結束前會一直加熱，在結束前半小時加去核棗煮一會就行啦，準備吃之前可以撒幾顆枸杞。

　　1、銀耳炒雞蛋

　　材料：雞蛋5個、銀耳一朵、蔥花適量、鹽適量。

　　做法：

　　（1）取銀耳一朵，泡開後切碎。雞蛋5個打進大湯碗裡，放入適量的鹽以及一點點白糖（提鮮，不放白糖也可以）攪拌均勻。

　　（2）香蔥切成蔥花，鍋中放油，把蔥花爆香然後放入切好銀耳，加入適量鹽翻炒一分鐘左右。

　　（3）把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。

　　（4）鍋中再放熱油，把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。

　　2、銀耳拌三絲

　　材料：銀耳100克、豆角300克、紫甘藍3片、燈籠椒1個、黑芝麻、花生米、辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽。

　　做法：

　　（1）水燒開，加適量鹽放入銀耳焯熟後撈出。

　　（2）放入豆角煮至熟。

　　（3）紫甘藍略燙一下。

　　（4）辣椒、紫甘藍切絲，豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。

　　（5）將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調成醬汁。

　　（6）將醬汁倒入碗中攪拌均勻，加入黑芝麻和花生即可。

　　桃膠泡上十個小時以上， 泡發後約增大10倍。

　　銀耳泡軟， 再摘成小朵。

　　泡好的桃膠清洗乾淨後與銀耳放入鍋中；倒入適量的水。

　　大火煮開後， 再轉為小火十分鐘後，關火。

　　二十分鐘後加入適量冰糖。

　　再開火煮五分鐘， 再燜上十分鐘。

　　這樣就能很容易的熬出濃稠、膠質濃厚的桃膠銀耳羹來。