1、主要原料：鴨腿，蘿蔔；配料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、姜粉、十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽。
2、做法：鴨腿剁塊，飛水，燒去血沫，盛出瀝乾水份；熱鍋油燒開，爆香姜、蒜、花椒、八角；放鴨子，煸出鴨油，放入十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽煸炒；加水煮沸，放大蔥段；放入蘿蔔煮沸；倒入高壓鍋壓制15分鐘即可。
1、原料：豬肉片150克，黃瓜100克，花生油40克，白糖25克，蔥、姜、蒜各25克，水澱粉20克，醋20克，醬油15克，料酒15克，精鹽2克，味精1克。
2、用1克精鹽5克水澱粉將豬肉片上漿；蔥、姜、蒜切片；把白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精、水澱粉調成汁待用。
3、植物油倒入炒鍋燒熱，放入肉片炒散，把黃瓜片、蔥片、薑片、蒜片一同下鍋稍炒，烹入調好的汁，炒熟即可。
1、主料：蘆筍(200克)，豬裡脊肉(200克)，香菇（幹）(15克)。調料：大蒜(10克) ，醬油(8克)，澱粉(玉米)(5克)，味精(1克)，鹽(2克)，植物油(15克)。
2、豬裡脊肉洗淨切薄片；
3、豬裡脊肉片放入碗中加醬油水澱粉抓拌均勻，醃製分鐘；
4、蘆筍洗淨切斜段；香姑洗淨切片；
5、鍋燒至五成熱倒油，將醃好的肉片放入鍋中滑一下，盛出；
6、熱鍋留適量油燒熱，爆香蒜瓣，將肉片放入翻炒；
7、加入蘆筍香菇少許清水一起拌炒至熟，加鹽味精調味即可。
1、靈芝8克，瘦豬肉100克，鍋巴100-150克，雞蛋一個，冬筍15克，醬油、料酒、味精、白糖、花椒、水澱粉、蔥、姜、鹽適量，豆油200克，雞湯100毫升。
2、靈芝切成薄片，放於鍋中，加水煎煮兩次，每次保持沸騰30-40分鐘，將兩次煎液合併備用。
3、瘦豬肉切片，加蛋清用溼澱粉拌勻。
4、 ...
1、主料：番茄3個，豬肉約200克，蛋1個，紫菜適量，蔥花適量。醃料：鹽1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。調味料：上湯1/2杯，糖、胡椒粉各1/4茶匙，鹽、麻油各1茶匙，生粉2茶匙。
2、番茄去皮切厚片，雞蛋攪勻。
3、豬肉洗淨切薄片，加入調味料醃約15分鐘。
4、燒熱1湯匙油，將肉片炒熟 ...
1、豬肉順切成片，加溼澱粉、料酒、鹽拌勻醃製。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿，鍋內加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開始熟取出備用.
2、冬筍切薄片，用肉湯調成味汁。
3、肉片下7成熱油中炒熟，下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻，加入蛋，烹入味汁，燒開後用澱粉水收汁，裝入碗中。
4、鍋巴 ...
1、白菜幫400克、五花肉100克、大蒜4瓣、生薑5克、小米椒3個。
2、方法：將大白菜橫切成2份，再將白菜幫部分洗淨切絲備用，而生薑、大蒜、小米辣切碎備用。
3、將白菜幫裝入盆中，再均勻倒入食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，等待白菜幫出水。
4、白菜幫出水後，濾幹水份備用，而如果食鹽放多了， ...
準備食材：小兒菜，梅肉，蘑菇。
肉切片，小兒菜也切片，蘑菇焯水。
油熱後先放入肉片炒至變色，在放入蔥蒜炒香。
放入切好的小兒菜翻炒片刻。
在放入焯水的蟹味菇翻炒一下。
倒入適量醬油和食鹽翻炒片刻即可。
盛入盤中即可，鮮香美味。 ...
主料：酸菜、裡脊肉。輔料：植物油、鹽、花椒粒、大蒜，麻椒粒、雞精、澱粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、蔥、蛋清、辣椒粉、香油。
把裡脊肉切薄片，用蛋清、澱粉、生抽、料酒拌均勻，加香油拌均勻醃製10分鐘左右。
蔥姜大蒜洗淨切片和段。
辣皮子泡泡洗淨切末。
酸菜切小片。
熱鍋涼油，油熱7成下花椒 ...
1、瘦肉洗淨切片，加入鹽油生抽澱粉抓勻醃片刻待用；
2、木耳用溫水泡發，清洗乾淨，切小塊；
3、下油鍋，爆香蒜蓉；倒入瘦肉翻炒；
4、炒至8成熟時撈起待用；另起油鍋，爆香蒜蓉；
5、倒入木耳，加鹽翻炒；倒入瘦肉一塊翻炒；
6、炒至菜菜全部熟透，熗入澱粉水；
7、起鍋碼在碟上即可食用 ...