素菜：蓮藕，茄子，素雞卷，豆皮，金針菇，蘑菇，土豆，花菜，魔芋，白菜，尖椒， 年糕，魚豆腐，香菇等，大小適當不用再加工。
葷菜：雞肉，雞心，雞胗，牛肉，羊肉，雞翅，羊肉，羊腰等。
海鮮：扇貝，蝦，蟹肉，魷魚等。
主食：鐵板炒飯，炒麵等。
1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線，清洗乾淨，控幹水份
2、鍋裡熱油，放蔥姜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘
3、大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火
1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線，清洗乾淨，控幹水份
2、鍋裡熱油，放蔥姜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘
3、大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火
做法一：
材料主料：五花肉250g、紅蘿蔔3根。
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、雞精適量、老抽適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟：
1、紅蘿蔔切好，五花肉切成小塊。
2、鍋內倒入適量油，油熱後把白糖下鍋熬出泡。
3、把肉塊下鍋炒至上色，把蔥薑蒜花椒下鍋炒香，在加點老抽翻炒均勻 ...
用料：鯰魚300克、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、醬油30毫升、蔥2根、姜5片、蒜10瓣、料酒30毫升、黃醬30毫升、香辣醬15毫升、白糖8克、白胡椒8克、植物油適量。
做法：
1、鯰魚切成3釐米的塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成片備用。湯鍋中加入水，燒開後加入15ml料酒，2小段蔥，然後放入鯰魚，鯰魚肉質 ...
主料：
兔肉440克、土豆320克。
輔料：
蔥1段、姜5克、食油4克、料酒6克、生抽8克、白糖1克、精鹽4克、熱水800克、黃芪1克、枸杞15粒。
製作步驟：
1、兔肉切塊，土豆切塊，薑切片，蔥切段；
2、鍋中倒入清水，兔肉涼水下鍋焯一下，撇出血沫後撈出兔肉；
3、另起一炒鍋 ...
胡蘿蔔燉豬蹄做法：
材料：豬蹄一個，胡蘿蔔兩個，香蔥，蔥白，姜，八角，乾花椒適量。
做法：
1、將豬蹄切塊開水裡過水，去除一部分豬蹄的血水和腥味；
2、在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊；
3、過開水後的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水；
4、準備熱鍋，放適量油，等油燒到冒大煙，放入瀝乾 ...
材料主料：茄子2個、裡脊100克；輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、土豆澱粉適量、尖椒1個、胡蘿蔔適量、蔥花適量、十三香少許、味素少許、老抽少許、水適量。
把裡脊肉洗淨切成骰子塊，裝入盆裡備用。磕入雞蛋，加適量的澱粉，攪拌均勻。茄子去皮，切成粗條放入適量的澱粉攪拌均勻。鍋里加適量的油，小火燒熱。等油熱到 ...
材料：茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老乾媽辣椒醬，生抽，醋，白糖，鹽 ，澱粉。
步驟：
1、青椒、茄子洗淨切塊，用鹽醃起來。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。
3、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。
4、餘油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老乾媽辣椒 ...
一，主料：豆腐900克、郫縣豆瓣醬1大勺。
二，輔料：橄欖油適量、白糖適量、生粉適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量。
三，做法。
1、豆腐用清水沖洗。
2、瀝乾水分切成小方塊、薑切片、蔥切段、取出一大勺郫縣豆瓣醬預備著。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油、放入姜與蔥白大火爆香。
4、再倒入郫 ...