1、豆腐200克3人份、甜麵醬2匙、豆瓣醬(辣油)1匙、老乾媽辣醬1匙、蔥花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少許，豆腐切成片再用刀表面劃幾刀。
2、輔料備好，刷醬（甜麵醬、辣豆瓣醬、老乾媽），調味料【辣椒粉，花椒粉，鹽，黑白熟芝麻】，蔥花少許。
3、鍋裡到點兒油放入適量蔥炸香，放入調好的三合一醬料小火炒香。
4、加適量水燒開成稀醬，蔥用筷子夾出棄置不要。
5、做好的醬料備用，這個醬料也可以用來做醬香餅，雞蛋灌餅，煎餅果子的刷料。
6、平底鍋燒熱舀入適量油，油熱了放入豆腐片。
7、中火煎制兩面金黃，刷上醬料。
8、蓋住燜1分鐘讓它更好入味，撒上做好的調味粉。
9、撒上蔥花美味的家常鐵板豆腐就做好了。
1、準備原料：農家麵粉500克,冷水適量,開水適量,玉米油適量.
2、250克農家麵粉用筷子攪拌加入開開水活成團。
3、剩餘250克麵粉加入冷水活成麵糰，兩個麵糰放在一起揉均勻活成麵糰。
4、活好的麵糰光滑放上保鮮膜靜置15分鐘。這樣和的面，烙出的薄口感綿軟又勁道。
5、分成50克一個麵糰大概有20張，把面劑子揉團均勻後按扁，在面劑的一面刷上薄薄的一層花生油。
6、另取一個面劑疊壓在刷過油的面劑上，稍微用力按壓。這樣薄餅烙熟就容易揭開成兩張薄餅。
7、擀成薄片，擀薄一點哦。將擀開的面片放在鍋裡，不用抹油，看著有泡泡喧起來就翻面。
8、等到麵餅兩面起小花（均勻的小糊斑），這時餅也就烙熟了。
9、烙好的薄餅放進乾淨容器裡，蓋上蓋子，這樣可防止薄餅乾脆。
1、材料：鹽2克，糖5克，麵粉250克，發酵粉4克，雞蛋1個，油15克，溫水130克，小蘇打1克；
2、除了酵母和溫水外，所有材料收放到一個盆子裡用筷子把材料攪拌均勻；
3、酵母用溫水融化，倒入面盆，一邊倒一邊攪拌；
4、最後和成麵糰，蓋好，餳發；
5、約1小時，麵糰餳發2倍大；
6、把麵糰放到食品袋子中，擀成大薄片，靜置約15分鐘；
7、取下食品袋，把麵糰切成條狀；
8、每個條搓長，兩頭向左右上勁兒後對摺擰，上勁兒，再對摺成麻花狀，都做好後，再蓋嚴餳約半小時；
9、炒勺熱寬油，油約熱150℃左右的時候放入餳好的麻花去炸，勤翻動，麻花蓬起，顏色金黃即熟了；
10、撈出控油，美味大麻花，冷熱吃都合適，喜歡吃甜口的可以稍微多加點糖。
1、食材：新鮮紅辣椒200g、鮮肉200g、豆瓣醬1瓶、蔥花適量、大蒜適量、花生適量、芝麻適量、老薑適量、白糖適量、雞精適量、植物油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量。
2、將新鮮的豬瘦肉切成小絲，加植物油少量，食鹽少許，攪拌，醃製備用。
3、將新鮮紅辣椒洗淨，去掉蒂把，剁碎備用。
4、將蔥薑蒜切 ...
1、材料：1公斤麵粉（中底筋），20克泡打粉，10克酵母，600克水，2克白糖。
2、包子無鋁泡打粉的使用方法：包子專用泡打粉的使用方法是根據麵粉用量，按照1.5-2%比例稱取包子專用泡打粉，然後和乾麵粉混合均勻，在加水、酵母和麵即可。
3、稱量麵粉，包子泡打粉，把包子專用泡打粉先混在麵粉裡。
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1、準備鮐鮁魚750克，西紅柿350克，白糖200克，黃酒50毫升，川椒適量，姜適量。
2、先將西紅柿洗淨，打上十字花刀。然後用開水浸泡，再用涼水浸泡，方便去皮。
3、將處理好的西紅柿打成汁備用。
4、將臺巴魚劃上花刀，將平底鍋燒熱倒入油，油特別熱的時候加入處理好的鮐鮁魚。
5、煎至金黃色 ...
1、主料：麵粉200克。輔料：芝麻醬5茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、白芝麻少許。調料：菜籽油2茶匙、鹽適量、香油2茶匙。
2、麵粉加溫水和好，揉勻成光滑麵糰，靜置15分鐘。
3、準備好花椒粉、芝麻醬、辣椒粉等。
4、芝麻醬和香油、花椒粉、辣椒粉、鹽、少許麵粉，調勻成油酥。
5、取一面團 ...
1、準備材料：紫薯（紅薯/芋頭/淮山）200g、木薯澱粉110g、開水50～70g；
2、紫薯（紅薯/芋頭/淮山）洗淨削皮切片，上鍋蒸熟，趁熱壓成泥；
3、加入木薯澱粉，水稱量燒開後倒入粉裡，揉成光滑的麵糰，搓成長條，切小塊；
4、取鍋加水煮沸，放入芋圓，煮至飄起再煮3分鐘，撈出過冷水即可，剩 ...
1、麵粉100克、雞蛋1個、小蘇打1克、鹽2克，碗中倒入麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀。
2、揉成麵糰，醒發一小時。
3、麵糰刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。
4、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面金黃，出鍋即可食用。 ...
1、鐵板雞蛋，主料：雞蛋4個。
2、做法：雞蛋打勻，加清水40毫升調勻，放在方形的容器內蒸8分鐘左右，取出切成一字條，拍上鷹粟粉後放入燒至五成熱的油中浸炸3分鐘，瀝油備用
3、 鍋內入油，七成熱後放入蔥米、姜米、小火煸香，放半匙老乾媽豆豉辣醬、水100毫升、半匙李錦記清雞上湯、雞蛋條燒開，調味後勾 ...