1、取地瓜約2000克削皮，切小塊，放鍋里加水煮開，水到地瓜的8分位置。
2、煮到地瓜熟透，煮好的地瓜需留一點點湯汁，不是完全乾的狀態，這時重新稱所需要的地瓜1500克，然後趁熱搗成地瓜泥，放一小會，等到不燙手時，加入糖，加入粉，攪拌，用手揉，在揉的過程中加入些食用油，這樣不粘手，而且下鍋後也不會粘鍋，整個地瓜團的手感不能太硬，也不能太軟，再捏成一小個。
3、起鍋燒油，7分油溫，下鍋，常翻動，直到變成這個顏色，撈出過濾油，一般是會把一片米粉放在盛器底下，再倒入炸果，這樣油都滴到米粉底下，炸果吃的時候不會油，要記得重要的一步，蓋上蓋子，比較不會軟。
1、土豆去皮洗淨切成小塊，蔥蒜切細備用。熱鍋涼油，鍋內放入稍多點的油。油熟後加入土豆塊炸。炸至土豆塊8成熟後盛出備用（由於妹妹喜歡吃軟的，所以炸的時間比較久，若喜歡次脆的土豆時間可以稍微少一點），鍋內放入少量油，加入蒜末和蔥白小火炒。
2、炒至蒜末微黃出香味後加入炸好的土豆翻炒均勻，加入辣椒麵翻炒均勻，接著加入花椒麵翻炒，加入生抽繼續翻炒，加入孜然粉和香蔥翻炒均勻盛出。
1、土豆去皮洗淨切成小塊，蔥蒜切細備用。熱鍋涼油，鍋內放入稍多點的油。油熟後加入土豆塊炸。炸至土豆塊8成熟後盛出備用（由於妹妹喜歡吃軟的，所以炸的時間比較久，若喜歡次脆的土豆時間可以稍微少一點），鍋內放入少量油，加入蒜末和蔥白小火炒。
2、炒至蒜末微黃出香味後加入炸好的土豆翻炒均勻，加入辣椒麵翻炒均勻，接著加入花椒麵翻炒，加入生抽繼續翻炒，加入孜然粉和香蔥翻炒均勻盛出。
1、將削去皮的土豆切成0.5釐米厚立方，4釐米長的方條，用清水洗淨，用漏勺控幹水分。
2、炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控幹油，撒勻鹽，即成。
3、可將土豆條放入鍋內，加水 ...
原料：紅棗、大黃米麵粉、紗布打溼備用。
1、大棗加少許水放進高壓鍋裡壓15分鐘左右；
2、取出後放盆裡涼透，戴一次性手套把棗核分出來，再挖成棗泥狀；
3、用有粘性的大黃米麵粉和麵，少量慢慢加水，和到不粘手即可，蓋上溼布醒一下；
4、溼手，抓少許面，團成一個小球，捏出一個小坑來，把棗泥放進去 ...
材料:蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉
做法:1、蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；
2、油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋;
小貼士:做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感。 ...
牛油果做法：
1、準備材料：牛油果70克、香蕉100克、低筋麵粉100克、蛋黃1個。
2、牛油果去皮切塊，香蕉切片。
3、將香蕉、牛油果和水放入破壁機，打成糊。
4、容器中放入低筋麵粉，倒入打好的牛油果。
5、加入蛋黃和水，攪拌成麵糊。
6、鍋中倒入食用油，適量刷勻，放入麵糊，小火 ...
1、麵粉500g，白糖50g，酵母粉10g，溫水適量。
2、先準備一些麵粉，把麵粉加入到和麵盆中，然後在麵粉中加入適量的白糖和酵母粉，充分的攪拌均勻，再攪拌均勻用溫水來和麵。
3、把溫水邊倒入麵粉中邊進行攪拌，直到攪拌至沒有乾麵粉的狀態就可以了，然後蓋上一層保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵的麵糰，發酵 ...
1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。
2、將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時，撈出平晾 ...
1、高筋麵粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、雞蛋2個、鹽1g、橄欖油30g，油適量、鹽適量。
2、把除橄欖油之外的所有原料放進麵包桶，啟動和麵程式。
3、20分鐘後，取出麵糰，手揉加入橄欖油。
4、繼續摔打一會兒，至麵筋擴充套件，滾圓。發酵至二倍大。
5、均勻分成20份。取一份麵 ...