主料：雞1500克；調料：大蔥 20克、姜20克、花椒5克、八角5克、鹽20克、料酒50克；
1、將雞整理乾淨，剁去頭、爪，洗淨，放入清水鍋中，加入蔥段、薑片（拍松）、花椒、大料、精鹽、料酒，用旺火燒開，撇淨浮沫；
2、改用小火煮至熟透，端離火口，用原湯浸泡1-2天使其醃透；
3、取出，放通風處晾乾，再放入缸內，蓋上蓋貯存，如見反潮，取出再晾；
4、食用時切成塊，再用湯煨之即可。
關東煮雞怎麼做
關東煮雞怎麼做
關東煮怎麼做需哪些配料
材料:貢丸3個，魚丸3個，生乾貝2個，黑輪3個，白蘿蔔和紅蘿蔔各半杯，切大塊，蝦皮1到2大匙，柴魚2大匙 ，鹽1小匙，關東煮沾醬2大匙，蔥末1大匙。
製作步驟:
1、先將紅蘿蔔和白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用；
2、將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起；
3、把所有材料隨意用竹籤串起，方便食用，不串起而用筷子夾取食用也是可以的，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
街邊關東煮做法 關東煮怎麼做
首先把木魚花和昆布放進鍋裡。
加水大火煮開後轉小火燉煮至食材香味完全散發出來。
把木魚花和昆布撈出，棄去不用，只留清湯。
加入一杯味淋。
加入半杯醬油。
1/4杯清酒，沒有的話用料酒代替。
我用的是這種赤味增。
挖一勺進去。
攪拌均勻，湯底就做好了。
白菜葉提前煮軟。
苦菊切段放上去。
捲起來，用小蔥扎住。
金針菇用豆腐皮捲起來。
各種食材洗洗切切串串。
湯底燒開把串串放進去煮。
最後把蝦放進去煮熟就可以啦。
成品，吃的時候也可以去掉籤。
1、主料：魚丸串等十串、包菜1個、山藥10克、豬肉糜10克。
2、輔料：食鹽10克、雞粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴魚花5克、昆布150克。
3、先把魚丸等用竹籤串好。
4、在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花。
5、再放入昆布。
6、先大火煮開，再用小火慢煮30分鐘。
7、 ...
1、主料：白蘿蔔塊、200克、蘋果1個、香菇2個、蒿子杆100克、熟雞蛋2個、海帶節10個、丸子350克、福袋4份、魔芋絲節6個。
2、輔料：蝦皮5克、鹽1克、糖5克、生抽15克、幹海帶20克。
3、做法：
（1）鍋內倒入泡海帶水加適量清水。
（2）倒入提前泡發的幹海帶。
（3）倒入白 ...
1、準備食材：魔芋、貢丸、魚豆腐、竹輪、蟹柳、鳴門卷。鍋中撒鹽，放入蘿蔔戳水濾去腥氣，肉、蘑菇切塊。
2、倒入蔥姜水、鹽，打成肉泥，手作貢丸，煮3分鐘左右成型。將材料做出串串形狀。昆布加水，溫水浸泡海帶，海帶切條，穿成串。燒水，保持開水不沸，加入木魚花，加熱5分鐘，濾去木魚花，繼續加熱5分鐘。準備日本 ...
首先把木魚花和昆布放進鍋裡。
加水大火煮開後轉小火燉煮至食材香味完全散發出來。
把木魚花和昆布撈出，棄去不用，只留清湯。
加入一杯味淋。
加入半杯醬油。
1/4杯清酒，沒有的話用料酒代替。
我用的是這種赤味增。
挖一勺進去。
攪拌均勻，湯底就做好了。
白菜葉提前煮軟。
...
1、將雞尖洗淨，起鍋，加入冷水1000ml，放入雞尖，加入料酒、薑片、蔥段、八角，大火燒開去除血沫，轉中火煮10分鐘，取出除去配料，將翅尖放入冷水中洗淨，備用。
2、起鍋，中火，加入植物油，油熱，加入蒜瓣、幹辣椒翻炒出香味，加入火鍋底料翻炒出香味。
3、再次加入糖、耗油、醬油、繼續翻炒。
4、 ...
1、將昆布（35克）、水（1800毫升）放入鍋中，開火加熱至開始出現氣泡，調至小火，保持這個溫度，煮20分鐘。
2、撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。然後調小火，讓其保溫，但不要沸騰。
3、加入木魚花，撈出浮沫。
4、浮沫撈乾淨後，離火，靜置15分鐘。
5、用廚房紙巾墊在濾網上，過濾湯汁，即 ...
1、所需食材：雞肉500g，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖哩粉或咖哩塊適量，椰奶300ml，清水200-300ml，洋蔥1個；
2、鍋裡放少許油，放切碎的洋蔥翻炒；
3、洋蔥顏色炒到透明，放入已洗淨切塊的雞肉，繼續翻炒；
4、等雞肉顏色炒成白色，放入適量咖哩粉或咖哩塊；
5、倒入椰奶和清水；
...