陝北臊子剁蕎麵的做法

　　所需要的材料：雁北苦蕎麵125克，豬肚150克，金針菇75克，山西老陳醋20克，辣醬15克。

　　陝北臊子剁蕎麵的做法做法：

　　1、蕎麵製成麵條，下入開水中煮至九成熟；

　　2、豬肚制熟後切成絲，金針菇洗淨；

　　3、將蕎麵，肚絲，金針菇用辣醬，山西老陳醋制好的湯燴制熟。

　　1、50克瘦肉和2個小洋蔥洗淨切成丁。

　　2、鍋內放油，油熱後下瘦肉，炒幹水後加小洋蔥丁炒香，再加2勺甜麵醬翻炒出鍋，臊子肉就做好了。

　　3、將1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少許芝麻醬、花生醬、鹽、糖，加1勺辣椒油、2勺陳醋、1勺麻油、1勺老抽攪拌均勻。

　　4、鍋裡放水燒開，加一點油和鹽，然後下麵條，麵條煮好出鍋放入涼水中過一下。

　　5、把麵條放入調好的拌麵醬中攪拌一下，上面放2勺臊子肉，撒上芝麻、蔥花就可以吃了。

　　1、50克瘦肉和2個小洋蔥洗淨切成丁。

　　2、鍋內放油，油熱後下瘦肉，炒幹水後加小洋蔥丁炒香，再加2勺甜麵醬翻炒出鍋，臊子肉就做好了。

　　3、將1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少許芝麻醬、花生醬、鹽、糖，加1勺辣椒油、2勺陳醋、1勺麻油、1勺老抽攪拌均勻。

　　4、鍋裡放水燒開，加一點油和鹽，然後下麵條，麵條煮好出鍋放入涼水中過一下。

　　5、把麵條放入調好的拌麵醬中攪拌一下，上面放2勺臊子肉，撒上芝麻、蔥花就可以吃了。