陝西的八寶辣子做法是什麼

　　材料：豬後腿肉、蔥伴侶醬、蔥、豆腐或豆腐乾、花生豆、五香豆豉、白菜幫、紅蘿蔔。

　　做法：

　　1、將豬後腿的肥瘦肉分開，肥瘦肉各半。分別切成8毫米左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，紅蘿蔔可稍微在小點5毫米即可；

　　2、將肥肉丁放入炒鍋，置火上，火要是最小火。用鏟子不停的翻動直至將裡面的大油炸出來.待肥肉炸成金黃色放入辣椒麵，此時迅速放入瘦肉丁翻炒至變色，再放入蔥姜稍炒並加入鹽和調料粉；

　　3、接下來最重要的一步就是炒醬，1斤肉大概要100克醬。醬

　　材料：豬肥瘦肉300克，青豆25克，潼關醬筍50克，水發杏仁25克，鹹麵醬15克，水發海米5克，醬油15克，水發玉蘭片25克，辣椒麵15克，蔥15克，菜籽油150克，姜5克。

　　烹製方法：

　　1、豬肉煮六成熟撈出，同玉蘭片及醬筍均切成1釐米長、1 釐米寬的丁，杏仁用清水洗淨，青豆焯熟。

　　2、炒鍋加菜籽油100克 ，旺火燒六成熱，投入蔥段偏出香味，隨即下肉丁煸炒，下青豆、玉蘭片、醬筍、杏仁、海米、加醬油，炒至熟透，再加精鹽、麵醬炒勻，撥在鍋邊。

　　3、再加菜籽油50克燒六成熱，將辣椒麵倒人油內炸出紅油，與肉攪勻，出鍋裝盤即成。

　　1、材料：超市買的配好的八寶粥米，水，白糖。

　　2、事先將淘洗好的八寶米泡上幾個小時；

　　3、在電飯煲裡放入適當的水和八寶米，按煮飯鍵等待粥煮好。

　　4、將煮好的粥盛到碗裡，放上一些白糖，白糖的量根據自己的口味來。攪拌均勻，在冰箱放上一段時間即可。