陽乾魚的做法
湖北荊州蒸陽乾魚的做法
原料：草魚、鹽、料酒、蔥花、薑絲、蒜碎、白糖、醋、黃豆醬、雞精各適量。
準備：把草魚殺好剁成小塊，用一點鹽和適量料酒拌勻，放在太陽下曬上一天時間，白天曬上晚上就可以做來吃。
武漢陽乾魚的簡單家常做法與步驟：
1、把曬好的魚塊放鍋裡，先油煎一下然後盛出來；
2、用餘油爆香蔥花、薑絲和蒜碎，再放白糖、醋和黃豆醬炒勻；
3、加少許水入鍋，放入魚塊和雞精，稍微燜一下就可以起鍋。
陽乾魚的做法
1、原料：草魚、鹽、料酒、蔥花、薑絲、蒜碎、白糖、醋、黃豆醬、雞精各適量。
2、把曬好的魚塊放鍋裡，先油煎一下然後盛出來。
3、用餘油爆香蔥花、薑絲和蒜碎，再放白糖、醋和黃豆醬炒勻
4、加少許水入鍋，放入魚塊和雞精，稍微燜一下就可以起鍋了。
鹹乾魚做法妙招
1、材料：鹹魚幹5塊、紅薯粉100克、薑末1湯匙（15克）、蒜末2茶匙（10克）、青蔥1根、老抽1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1茶匙（5克）、青紅辣椒各少許；
2、將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末，大蒜切末，青蔥切碎，青紅辣椒斜切成小片；
3、鍋中倒入少許油加熱至5成熱時，將紹興鹹魚幹放入，雙面煎黃後用鏟子撥到鍋的一側，倒入薑末，蒜末，青蔥末，青紅椒片，用鍋中的油煸出香味；
4、倒入開水沒過魚塊，調入老抽上色後，略煮3分鐘，將粉條放入鍋中，蓋上蓋子調成小火，燉2分鐘後，開啟蓋子，調入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，改成大火收幹湯汁即可。
陽乾魚怎麼做
原料：草魚、鹽、油、花椒、姜、幹辣椒、蒜、酒、五香粉、雞精，
製作方法如下：
1、將草魚切成小塊用鹽醃製4小時至5個小時；
2、用水衝魚，然後晾乾；
3、向鍋中倒入油，待油燒開時，放入少量魚塊入鍋，2分鐘後用漏勺推動至金黃起鍋；
4、將油倒出，留少許；
5、放入花椒、姜、幹辣椒、蒜 ...
如何曬陽乾魚
主料：草魚
輔料：鹽、油花椒、姜、幹辣椒、酒、五香粉、雞精
陽乾魚的做法：
1、將草魚切小塊醃製4-5個小時（鹽）或一個晚上；
2、用水衝魚晾乾；
3、很多油入鍋，油燒開時（沫沫均勻），放少量魚塊入鍋，2分鐘後用漏勺推動至金黃起鍋；
4、油倒出，留少許；
5、放入花椒、姜、幹辣 ...
金倉魚乾魚的做法
1、準備好材料：金倉魚乾、五花肉、生薑大蒜、幹辣椒。
2、切下一半魚腩部分，清洗乾淨，清洗乾淨後，將魚腩部分，切下一小塊。
3、五花肉切粒、生薑切絲、大蒜拍扁，幹辣椒切斷。
4、將五花肉醃製起來，放進薑絲幹辣椒和蒜頭，加入鹽和生抽攪拌均勻。
5、冷鍋熱水，水開後，放進鍋裡面蒸大約10分鐘左 ...
清蒸乾魚的家常做法竅門
1、材料：乾魚3條、大蔥1根、姜一塊、醬油少許、香油少許、料酒少許。
2、乾魚在蒸之前已用水泡了三天、將魚身上的水擦乾備用。
3、把大蔥與姜切成絲。
4、把切好的薑絲蔥絲均勻的放在魚的周圍、倒入少許醬油提味、料酒除腥、最後在加如香油。
5、放入蒸鍋開蒸、大火十五分鐘即可。
6、出鍋、雖 ...
香辣鮁魚乾的做法
1、用料：鮁魚乾適量、料酒4勺、生薑4片、生抽2勺、食鹽少許、大蒜4瓣、幹辣椒2個、蠔油少許。
2、鮁魚乾放入在清水中，加上點生薑片和料酒，浸泡1個小時的時間，讓鮁魚乾泡軟了，用清水沖洗下，控幹水，剁成段，待用；
3、生薑片切成絲，大蒜剝皮切成片，大蔥切成絲，同時再準備幾個乾紅辣椒，炒鍋中添上少許 ...
香辣魚仔乾的做法
1、食材準備：乾魚仔、小米椒，生薑，蒜，豆瓣醬，麻椒，料酒，生抽、油、鹽，白糖
2、食材處理，買回來的乾魚仔先用清水沖洗乾淨，在放到加有料酒的清水裡泡5-10分鐘撈出瀝乾水備用。辣椒，蒜切碎，生薑切絲。大家不要好奇為什麼要洗和泡，其一能去除魚仔上面的灰塵，二是為了去腥和軟化魚肉和去腥。
3、預炸， ...
乾魚的幾種做法
1、魚乾冬瓜煲：主料：魚乾冬瓜；方法：魚乾切小塊，洗乾淨後用清水泡製半小時以上。冬瓜去皮切塊，鍋內少許油，放入薑片，八角，糖。待炒出香味和糖色後加入瀝乾水分的鰻魚乾，加入料酒，蔥段。攪拌一下鰻魚乾，料酒揮發後，加入冬瓜。冬瓜上淋入生抽，拌勻後，加入少許水，按個人口味加鹽，大火煮開後改小火至冬瓜軟爛即可。
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