雜糧煎餅醬絕密配方

　　1、雜糧煎餅麵醬配方有：鮮紅辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麵1兩，甜麵醬5兩，花生米3兩（炒後壓碎），芝麻2兩（炒後壓碎）。

　　2、雜糧煎餅的做法如下：

　　（1）20g麵粉加入酵母和少量水混勻，製作成發麵團，醒發；

　　（2）舀一勺麵糊在預熱好的電餅鐺上，刮板刮開；待快成形時打入雞蛋攤勻；

　　（3）放入火腿（切成兩半），肉鬆。和適量鹹菜；

　　（4）摺疊三分之一的麵餅，在摺疊位置塗上甜麵醬或辣椒醬（根據個人口味不同）；

　　（5）放入土豆絲、生菜和薄脆；

　　（6）將做好的煎餅自摺疊處兩邊向中間摺疊，然後卷好煎餅，一個美味的山東雜糧煎餅就做好了。

　　1、需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅。

　　2、準備好雜糧麵糊。（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物）。

　　3、取雜糧麵糊到煎板上。

　　4、用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大。

　　5、攤均勻了。

　　6、把雞蛋打上面餅，攤勻。

　　7、雞蛋攤勻後，撒上鹹菜。

　　8、撒上蔥花。

　　9、撒上肉鬆。

　　10、摺疊3分之1的麵餅。

　　11、在摺疊處塗上甜麵醬。

　　12、在甜麵醬上加一塊脆餅。

　　13、在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起。

　　14、把卷起的煎餅從中間切斷。

　　15、兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅做好了。

　　1、需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅。

　　2、準備好雜糧麵糊。（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物）。

　　3、取雜糧麵糊到煎板上。

　　4、用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大。

　　5、攤均勻了。

　　6、把雞蛋打上面餅，攤勻。

　　7、雞蛋攤勻後，撒上鹹菜。

　　8、撒上蔥花。

　　9、撒上肉鬆。

　　10、摺疊3分之1的麵餅。

　　11、在摺疊處塗上甜麵醬。

　　12、在甜麵醬上加一塊脆餅。

　　13、在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起。

　　14、把卷起的煎餅從中間切斷。

　　15、兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅做好了。