1、原料：母雞蛋兩個、雞腿肉丁300g、鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。
2、碗中打入兩個母雞蛋，放點鹽，攪拌均勻，加入雞腿肉切丁，鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。
3、翻拌均勻醃製十分鐘，熱油倒入洋蔥炒香，倒入雞腿肉攤開煎一下，翻炒均勻。
4、倒入雞蛋液，蓋上蓋子小火燜五分鐘，煎熟撒上蔥花，這樣就做好了。
1、材料：大米80克，母雞肉200克，玉米50克。
2、調料：雞高湯50克，料酒3克，鹽2克，蔥花1克，芝麻油適量。
3、雞丁玉米粥的做法：母雞肉洗淨，切丁，用料酒醃漬；大米、玉米淘淨，泡好。鍋中倒入雞高湯，放入大米和玉米，旺火燒沸，下入醃好的雞肉，轉中火熬煮。慢火將粥熬出香味，調入鹽調味，淋芝麻油，撒入蔥花即可。
1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。
2、把蝦仁洗淨，靠背部片開，去除蝦線。
3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，把蔥薑蒜、辣椒改刀備用。
4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘，加水澱粉抓勻上漿。
5、同樣方法，把蝦仁醃漬、上漿。
6、兌碗汁：碗中加白糖、香醋、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻即 ...
1、雞胸肉（雞腿肉去骨）切成肉末，加油和鹽醃製一下。小米辣(朝天椒)切碎。
2、鍋裡放稍多一些的油，放青花椒和小米辣炒香。
3、放入雞肉末，大蒜搗成碎泥，翻炒勻，加鹽。
4、掛麵煮熟，瀝乾水分，加生抽和麻油調味後加入超好的尖椒雞丁即可。 ...
清湯燴麵雞丁滷做法：
清湯燴麵雞丁滷需要準備的原料有，雞，姜塊，草果，五香粉，白糖，生抽，鹽；首先把雞肉砍成1釐米大小的塊狀，雞肉與雞油分開切；把切好的雞油放入炒鍋裡煸出油；雞油煸出油後，放入拍散的姜塊和草果煸出香味；放入雞塊煸炒，放入半匙五香粉和少許的白糖炒勻；放入一匙生抽，和一小匙鹽翻炒均勻；倒入 ...
材料：隔夜飯1碗、雞柳片100公克、洋蔥1/2個、香菜3根、雞蛋1個、太白粉水1大匙、砂糖1/2小匙，醬油1大匙，米酒1小匙，味醂1小匙，水200cc。
雞柳滑蛋飯的做法：
1、隔夜飯先蒸熱後備用；
2、雞柳片洗淨；洋蔥去皮切絲；香菜洗淨切段後備用；
3、將蛋打散後再加入太白粉水調勻備用； ...
1、把準備好的2個雞腿去骨。
2、將脫骨後的雞腿肉切丁。
3、在雞肉中放澱粉、生抽、料酒以及適量的五香粉，把其充分攪勻。
4、在雞腿中加橙汁提鮮，醃製三十分鐘至四十分鐘。
5、鍋中刷油，油熱後倒雞肉，直至雞肉顏色變微黃時加適量鹽，大火快炒至熟。
6、把做好的肉裝到橙子殼中即可。
7 ...
1、準備雞腿肉350克、彩椒500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、彩椒洗乾淨剪成塊，剪，絕對不要洗菜刀案板。
3、雞腿肉丁直接剪刀上。隨後放入黃酒，澱粉，生抽，帶手套抓勻醃製半小時。
4、平底鍋燒燙，倒油，倒入雞腿肉滑炒到變色，八分熟。
5、將鍋斜過來，油就會流下來，將 ...
1、把雞丁切好後，放點鹽、醬油、味精，胡椒還有水，醃製半小時；
2、雞肉吸收調料和水分猴，接著往入好味的肉裡打雞蛋清，用手攪拌均勻，再加點幹澱粉，一點點的加，用手抓住肉不會滴水，然後在往肉里加一點油，拌勻；
3、入鍋開始炒，大火爆炒8分鐘後，小火翻幾下。 ...