1、用料：雞胸肉一塊、雞蛋一個、麵包糠150克、薑絲適量、玉米澱粉兩勺。
2、雞胸肉直接切片不夠大的。所以要這樣切到底部不切斷。然後在連線處反方向再片回去。切斷。攤開。這樣就是比較大的肉片了。
3、用刀背在雞肉片上反覆敲打半分鐘，使雞肉鬆懈，體積增大約為原來的1.5-2倍大。
4、加鹽和雞蛋液。鹽的量根據自己口味來。寧少不要多~少了的話之後還可以調味，雞蛋液可以讓肉片更嫩，焦嫩多汁。雞蛋液必須要儘量抓勻。
5、再放入澱粉大約放2勺，玉米澱粉或者豌豆澱粉都可以。將肉片抓揉均勻後，醃製1個小時以上。
6、醃好的肉片放在盛滿面包屑的盤子裡，將兩面都粘上面包糠。
7、將雞胸肉片放入6成熱的油鍋中，大火炸至金黃即可。
8、兩面金黃即可撈出控油。原味就很香了。要是再擠上一些番茄醬，簡直香掉牙。
用料：雞胸肉1塊、雞蛋1個、蠔油1勺、鹽5克、料酒1勺、澱粉50勺、黑胡椒適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。
1、一塊雞胸肉切三片，加料酒蠔油、鹽、辣椒粉醃製15分鐘，也可以用醃製好的醃辣椒。
2、一個雞蛋攪拌，一塊雞胸肉兩面粘蛋液。
3、澱粉、或者麵粉，繼續兩面粘粉。
4、適量麵包糠，兩面粘好。
5、放入適量油，小火將雞胸肉炸至兩面金黃，出鍋撒入適量孜然即可。
雞排就是雞胸脯上的肉，也就是雞胸肉，雞排是由雞胸肉裹上澱粉和麵包渣油炸成製作而成，變成“排”似的雞胸肉，其香味可口，口感酥脆，深受大眾喜愛。
雞排是一種非常流行的油炸類食品，外形呈米白色，上有“麵包渣”似的小麵糰，其香味可謂是十里飄香，深受大眾喜愛。雞排裡的是雞胸肉片成的肉片，製作的時候需要選擇上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。
雞排是雞胸肉做的，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 ...
1、原料：雞胸肉、鹽、胡椒粉、生抽、糖、耗油、孜然粉、麵粉、雞蛋、麵包屑、將雞胸肉清洗乾淨，用廚房吸油紙把上面的水份吸乾，在側面橫道切開，注意不要完全的切斷，一側要稍微的連著一點。用刀背敲打雞排，感覺到鬆軟就可以了，這樣在下一步醃製的時候調料容易被吸收。
2、準備一個大碗，裡面加入鹽、胡椒粉、生抽、糖 ...
1、無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度；
2、用刀背捶拍鬆軟；
3、醃製雞排，加適量鹽；
4、加入紅酒；
5、加入黑胡椒碎；
6、半個蘋果切片，和雞排一起醃製；
7、醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整；
8、醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉 ...
正新雞排都是用雞胸肉做的，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。
正新雞排是上海正新食品集團有限公司旗下品牌之一，主打雞排類，肉串類，小吃類，飲品類專案的經營與銷售。全國多家連鎖分店. ...
雞排使用的是雞胸肉。雞排做法：
食材：雞胸肉適量、雞蛋1個、味精適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、料酒適量、麵粉適量、油適量。
步驟：
1、將雞胸肉清洗乾淨，擦乾水分，切成所需要的厚度、大小；
2、使用味精、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒醃製雞胸肉30分鐘；
3、將雞排取出，均勻放一層薄面粉 ...
1、雞排是雞胸肉。
2、雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“麵包渣”似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作 ...
一般的雞排都是用雞胸肉做的，但是也有一些雞排是用雞的其他部位製作的，這個要根據雞排的品牌和廠家的不同來看。相對來說，用雞胸肉製作雞排，沒有骨頭，操作起來方便，口感也不會差，所以大部分的人還是會選擇用雞胸肉來做雞排。
雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，這種食物的外面有“麵包渣”似的小麵糰，吃起來口 ...