1、將雞爪去骨。雞爪包裹著骨頭在浸泡醃製的時候，調製的底料只能從外面開始浸透，再慢慢滲入雞爪內部，需要時間較長。
2、因此在處理雞爪的時候，將雞爪的骨頭去除，只剩下可食用的部位浸泡，底料的湯汁能從多方面對雞爪滲透，可以增快浸泡入味的時間。
5-8小時左右。檸檬雞爪是用各種調料醃製而成，一般在常溫下，發酵菌的活性較高，調料滲透雞爪的速度較快，醃製入味的時間會快一些，大概5-6個小時左右即可食用。要是在溫度較低的冰箱中，發酵菌的活性較低，導致調料滲透雞爪的速度較慢，大概需要7-8個小時左右才能醃製入味。
切小塊後泡製。可將雞爪撈出，切成更加小塊，暴露沒有入味的內部，再看底料湯汁的口味是否合適，若不合適可以透過調料重新改善，或者重新制作，再將切小了的雞爪重新浸泡醃製一段時間，就能改善檸檬雞爪不入味的情況。
雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
將雞爪去骨。
雞爪包裹著骨頭在浸泡醃製的時候，調製的底料只能從外面開始浸透，再慢慢的滲入雞爪的內部，需要的時間較長一些。
因此在處理雞爪的時候，將雞爪的骨頭去除，只剩下可食用的部位浸泡，底料的湯汁能從多方面對雞爪滲透，可以增快浸泡入味的時間。
擴充套件資料：
1、檸檬雞爪製作材料：雞爪30 ...
1、泡的時間不夠。雞爪還是比較大的，要將調料這些泡進去，至少是需要3個小時，如果想要不吃出太濃的雞肉味道，那就需要浸泡8個小時。
2、煮雞爪的時候將雞爪切小。雞爪的塊頭大了，是很難入味的，在煮的時候就可以將它切成兩半，甚至是更小塊，體積小了，自然就能快速的入味了。
3、增加調料。雞爪不入味，很有可 ...
1、根據情況看。
2、一般檸檬雞爪是由檸檬和各種調料將雞爪醃製，味道酸辣爽口，要是出現醃製不入味的情況，可能是醃製的時間短、或者醃製的底料調製的太淡，導致的檸檬雞爪不入味，這種情況一般是可以可使用一些方法進行補救的。
3、但要是將雞爪處理的較生，或者雞爪沒有熟導致的不入味，那麼後續補救的措施是沒有 ...
雞爪煮入味的方法：把雞爪洗乾淨，放入清水中泡3個小時後撈出瀝乾。在雞爪中放入薑片、料酒、鹽、蔥段、花椒攪勻醃3個小時。將醃好的雞爪和老母雞、豬大骨都焯一下水，撈出過下涼水備用。把所有的香料都洗乾淨，然後用溫水泡半個小時，撈出備用。鍋燒熱後轉小火，放入80克食用油，再把80克冰糖倒進去小火炒化開，當顏色變為 ...
雞爪煮了發黑可以吃。雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足，其烹飪方法也較複雜。雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮１~２天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。雞爪煮後發黑有可能是因為裡面 ...
1、原料：開膛嫩母雞一隻（約500克）。 山菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
2、開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約2.5釐米大的塊。山菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起。姜洗淨拍破：蔥、蒜洗淨。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜 ...
1、準備食材：半隻剁好的雞、生薑片、胡椒粉、料酒、生抽 、大蒜、花椒、幹辣椒、食鹽。
2、準備好半隻剁好，清洗乾淨，提前用清水浸泡40分鐘的的雞塊，然後再來改下刀，儘量把雞塊剁小一點，然後把改刀剁小的雞塊，放入盆中。
3、在雞塊盆中，放入切好的生薑片，適量鹽，胡椒粉，料酒，生抽，然後攪拌均勻，醃製 ...