1、主料：雞翅根，16支左右。可樂，中桶一桶備用。
2、輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5釐米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。
3、將翅根一一清洗乾淨，瀝乾水分備用。清水適量至入鍋中後，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45度角切成長為3-5釐米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁後至於鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝乾水分備用。（以筷子一下能扎透肉厚處，並無血滲出為佳）
4、中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片薑片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻後加入可樂（約半桶，以沒過所有翅根一半為佳）。中火燜燉15-20分鐘即可。
1、炸雞翅根家常做法：雞翅根洗淨，控幹水分後劃開一道口子放入器皿內，加入蔥白、薑絲、料酒、蠔油、草菇老抽、生抽、糖和蜂蜜用手反覆抓攪約3分鐘入味，保鮮膜密封后放入冰箱醃製1~2小時（隔夜最好）。將醃好的雞翅根取出，加入50g麵粉，攪拌均勻，儘量將調料包裹在雞翅內。取另一個容器，放入剩餘麵粉。將雞翅根逐個粘一下清水後，放進盛有面粉的容器中。
2、反覆抓拌雞翅根，重複十次以上，使每根雞翅上都沾有面粉，形成絮狀物。鍋中注入油，小火加熱至高溫後將雞翅根逐塊放入，繼續保持小火炸12~15分鐘左右，中途用筷子在油鍋中輕輕抖動下雞翅根以防止粘連。慢慢炸至雞塊表面呈金黃色，根據雞翅根的大小可以適當調整時間。將炸好的雞翅根在廚房紙巾上吸一下油分，放入備有青菜的盤中，一份色香味俱全的油炸雞翅就做好了。
3、雞翅根中含有很多的維生素物質，尤其是維生素，a的成分比較豐富，要知道維生素a是一種非常有益於人體健康的營養物質，透過補充維生素a可以很好的保護我們的視力健康。
1、雞翅根洗乾淨，入鍋焯水後撈出瀝乾水。
2、起油鍋，炒糖色。
3、雞翅根入鍋炒。
4、蔥姜、大料、香葉入鍋。
5、加老抽。
6、加料酒。
7、加適量水，蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改小火慢燒。
8、燒至9分熟，加鹽繼續燒。食材熟關火，盛出享用。
1、原料：雞翅根10個，蔥，姜，耗油，啤酒一罐。
2、調料：醬油，鹽，植物油，料酒，大料一個。
3、將雞翅根用冷水洗淨浸泡半個小時，然後用蔥絲、薑絲、醬油、料酒醃製10分鐘。
4、鍋中到油，油溫五成熱時下入醃製好的雞翅根，大火翻炒至變色，在倒入耗油和啤酒沒過雞翅根。放入一個大料，小火燉半個小時 ...
1、雞翅根5個。配料：青、紅椒各1個、蔥薑蒜少許、乾紅椒10來個、八角1朵。調料：鹽1茶勺、料酒1湯勺、醬油少許
2、雞翅根洗淨。
3、鍋中水燒開，放入雞翅焯去血水。
4、用清水清洗乾淨。
5、青紅椒分別切成斜條。姜切絲、蒜切片，乾紅椒對半剪開。
6、鍋中熱油，放入八角、薑絲、蒜片，和 ...
1、主料雞翅18個，雞爪8個。
2、輔料冰糖8塊，蔥若干，桂皮少量，小塊香葉1片，鹽若干，味極鮮適量，蠔油適量，料酒適量，幹辣椒2個，大料1塊，花椒8粒。
3、雞爪小細節洗洗乾淨。
4、燒水冒一下血水，涼水放進去，大概水開一分鐘撈出。
5、本人炒糖色有個小妙招既好用又健康，放油少許大概兩個 ...
1、主料：3個雞翅根、60g圓包菜、100g豆角、80g杏鮑菇。
2、配料：適量油、適量鹽、適量糖、適量黃酒、適量生抽、適量胡椒粉、4瓣蒜瓣、適量鮮紅椒。
3、將雞翅根洗淨，剁成塊狀。
4、在沸水中燙一下。
5、撈起，瀝水；加黃酒。
6、加黑胡椒粉。
7、加蒜片。
8、加鹽和糖 ...
醃製雞翅根時用刀在其表面劃幾道即可入味。
紅燒雞翅根做法
1、雞翅根洗淨，用水焯一下，撇去血沫，用刀在其表面劃幾道，蔥、薑切片備用。
2、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。
3、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4、放入切好的蔥 ...
用料：雞翅根1斤、薑絲適量、鹽適量、醬油適量、蜜汁調料粉50克。
1、雞翅根洗淨，控幹水分。
2、將蜜汁調料、鹽、醬油、薑絲放入盆中，均勻抹在雞翅根上。
3、用保鮮膜封住醃製至少4個小時以上。
4、將醃製好的雞翅根整齊碼在烤網上。
5、烤箱底部放入錫紙，中層上下火200度，20分鐘，烤 ...
食材：雞翅、茶樹菇、生栗子、蔥、姜、蒜、姜、花椒、花生油、醬油、草菇老抽、鹽
燉雞翅根的做法：1、雞翅根洗淨、幹茶樹菇用水泡發洗淨、生栗子剝皮蔥段、薑片若干，大料兩個、花椒6、7粒炒鍋內放入適量的花生油，溫油炒蔥、姜、花椒、大料，至出香味；
2、雞翅下鍋根翻炒，多翻炒些時間放入適量的草菇老抽、一品 ...