1、食材：雞翅根500克、雞蛋2個、雪米餅5個、醃製粉45克、澱粉45克、烤箱1個
2、料酒2勺、耗油2勺、大蔥段1塊、薑片5片。
3、準備一袋雞翅根。
4、改刀，為了醃製時入味，放入大碗。
5、清水洗三遍，去除肉味。
6、準備醃製料。
7、將醃製料灑在雞翅根上。
8、倒入準備好的，料酒，耗油。
9、戴手套拌均勻，蓋蓋子，醃製半小時入味準備烤箱紙，雞蛋，澱粉。
10、將醃製好的雞翅根，依次放入，雞蛋液和澱粉裡。
11、擺好放入烤箱，180度上下火，35分鐘，出鍋。
1、食材：雞翅根500克、雞蛋2個、雪米餅5個、醃製粉45克、澱粉45克、烤箱1個
2、料酒2勺、耗油2勺、大蔥段1塊、薑片5片。
3、準備一袋雞翅根。
4、改刀，為了醃製時入味，放入大碗。
5、清水洗三遍，去除肉味。
6、準備醃製料。
7、將醃製料灑在雞翅根上。
8、倒入準備好的，料酒，耗油。
9、戴手套拌均勻，蓋蓋子，醃製半小時入味準備烤箱紙，雞蛋，澱粉。
10、將醃製好的雞翅根，依次放入，雞蛋液和澱粉裡。
11、擺好放入烤箱，180度上下火，35分鐘，出鍋。
1、主料： 雞翅根適量、土豆適量、香菇適量、洋蔥適量、姜適量、乾紅辣椒適量、香葉適量、大料適量、花椒適量、孜然適量、黑胡椒粉適量、桂皮適量、小茴香適量、冰糖適量。
2、雞翅根洗淨放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
3、幹香菇洗淨泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
4、準備調料：洋蔥、薑片、乾紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
5、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
6、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
7、把切好的土豆和香菇連同泡髮香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋裡有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
8、將燉熟的香菇土豆盛出。
1、雞翅根焯水，鍋里加油，加冰糖炒出糖色，倒入焯好的雞翅根，迅速翻炒使翅根均勻上色。
2、倒入土豆，翻炒均勻後再倒入香菇，加料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，加清水沒過食材，大火燒開轉小火燉。
3、水燉至少一半時加適量鹽，繼續燉使入味，最後大火收汁即可。
雞翅根是連線雞體至雞翅的位置，如同人的上臂與下臂的關係，雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多。
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。