雞肉火鍋怎麼做才好吃

　　1、將雞肉切成條狀，加入鹽、料酒、蠔油、醬油碼30分鐘左右。碼好後加入玉米澱粉拌勻。

　　2、鍋內加入油（可沒過雞肉）燒至7成熱，把備好的雞肉炸至黃金色備用。

　　3、將炸雞肉的油盛出，鍋內留少許油將薑絲跟蒜放入炒出香味。

　　4、姜出香味後加入清水燒開，再加入糖、醋、番茄醬（用湯匙比例：1：1：2）用小火煮稠。

　　5、醬汁拌勻後加入炸好的雞肉。使雞肉的裹上醬汁即可。

　　6、成品裝盤即可食用。

　　1、雞胸肉去肥切片，然後加入適量耗油，黑胡椒，蜂蜜以及蛋清拌勻，放入冷藏醃製半小時以上；

　　2、不粘鍋中倒入些許油並燒熱，將醃好的雞胸肉一片片放入鍋中煎制；

　　3、雞胸肉一面變白即可翻面煎制，反覆幾次至雞胸肉完全熟透；

　　4、出鍋，在雞胸肉上撒些許海鹽以及黑胡椒即可食用。

　　1、主料：雞肉500克。

　　2、調料：醬油50克、白砂糖60克、鹽5克、甜麵醬10克、大蔥10克、姜10克、料酒10克、五香粉1克、植物油50克。

　　3、將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。

　　4、炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至1)將筍雞洗淨，剁成2.5釐米見方的塊；水發玉蘭片切片；蔥切段；薑切片。