雞肉香菇包子餡的具體做法步驟如下：
1、首先用老麵肥做發酵劑，一點點地加入水，將麵粉和成光滑的麵糰，注意在室溫下發酵。
2、判斷面團是否發酵，方法是揪一小塊麵糰聞一下是否有酸味，並且，如果大的麵糰中間有很多的孔隙，便說明麵糰已經充分的發酵。
3、確認麵糰確實發酵後，便兌鹼水，將麵糰揉光滑後，鬆弛二十分鐘左右。
4、往雞肉餡里加入食鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、薑末、雞精、白糖等材料並攪拌均勻。
5、再將小蔥切碎加入食用油，再次攪拌均勻。
6、將鮮香菇焯燙後、油菜心洗淨後切碎並拌入餡中。
7、同時將麵糰揉勻後下好面劑，進行擀皮工作，完成後，捏包子即可。
8、將蒸鍋內放入水，水熱後放入包子，調至中高火，蒸制十五分鐘即可。
主料：香菇，麵粉，雞胸肉；
輔料：蔥花，薑末，鹽，豆油，味精。
步驟：
1、將香菇洗淨切碎；
2、和麵，加入酵母和水，醒十五分鐘；
3、將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味；
4、將香菇放入肉餡中拌勻；
5、擀餃子皮，包包子；
6、包子放入蒸鍋15分鐘，美味的包子便做好了。
1、鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用。
2、香菇擠幹水分，切成小丁。
3、取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻。
4、肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了
5、取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）。
6、把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊。
7、邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊。
材料：250課香菇、400克雞肉、10克蔥、8克五香粉、6克胡椒粉、500克麵粉、8克姜、適量香油、適量料酒、適量油、適量鹽、適量生抽。
雞肉香菇餃子餡做法如下：
香菇洗淨去蒂，切丁，把香菇放入料理器，切碎。雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食 ...
1、主料：香菇適量、雞脯肉1塊、小蔥一小把、姜一塊、黃豆醬三勺、黑胡椒、花椒粉適量、鹽少許、蒜幾瓣、豆豉少許、料酒適量、生抽適量、橄欖油適量。
2、準備好材料：香菇泡幾個小時泡軟；其他材料洗淨。
3、泡好的香菇用料理機打碎；雞脯肉切成極小的雞粒，用料酒生抽醃製；姜、蒜料理機打碎；蔥切碎；陽江豆豉水 ...
1、準備材料：香菇100克、包材100克、胡蘿蔔半根、鹽一勺、生抽兩勺、糖半勺、麻油一勺。
2、香菇先用清水浸泡30分鐘，包材摘成片，胡蘿蔔去皮。
3、將香菇切成絲、包菜切成沫、胡蘿蔔切成細絲狀。
4、鍋中放入油燒熱，先倒入胡蘿蔔絲翻炒片刻，然後倒入香菇和包菜，再加入準備好的調味料，翻炒1分鐘 ...
1、酵母加溫水化開，加麵粉和成光滑的麵糰發酵至兩倍大
2、豬肉加薑末、雞蛋、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、料酒、黑胡椒粉、食用油攪拌均勻，分3-4次加入適量的高湯（水）順時針攪拌至吸收，再加下一次，最後加入蔥末攪拌均勻即可
3、大白菜加適量的鹽醃一下，用手擠出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可
...
香菇包子餡的做法如下。
1、豬皮下鍋，水開後煮5分鐘撈出。
2、用鑷子拔掉豬皮上殘留的豬毛。
3、用刀刮掉豬皮裡層的油脂。
4、把豬皮切成細條。
5、把豬皮條改刀切成細粒。
6、香菇泡發後切丁備用。
7、把五花肉切成細條。
8、把五花肉用刀剁成肉餡備用。
9、把剁好的五 ...
用料：雞胸肉，幹香菇，胡蘿蔔，鹽，雞蛋，薑末。
香菇雞肉丸的做法：
幹香菇泡發切碎，捏幹水分備用，胡蘿蔔少許。雞胸肉用刀剁碎，剁成肉泥，放在碗裡備用。把香菇和胡蘿蔔切碎，切少許薑末，一個雞蛋和剁好的雞肉泥放在一起攪拌均勻。所有材料，放在一起，順時針攪拌，儘量把碎的香菇和胡蘿蔔薑末均勻攪拌在肉泥裡。 ...
1、主料：鮮香菇400克，前夾肉200克，麵粉200克。
2、輔料：姜未30克，花椒少許，醬油少許，油50克，奶粉15克，水60克，酵母粉3克。
3、香菇洗淨，前夾肉去皮切碎。
4、香菇切成丁。
5、姜切碎準備好花椒。
6、開火熱鍋到油。
7、放入姜和花椒炒香。
8、倒入切好的 ...