雞腎怎麼炒好吃

　　脆辣爆雞腎。

　　食材：雞腎、炸菜、紅辣椒、青辣椒、蒜頭、豉油、糖。

　　具體做法如下：

　　1、雞腎洗淨，去筋，切成細片；

　　2、用鹽、糖、豉油、料酒、生粉醃雞腎片30分鐘備用；

　　3、炸菜浸水30分鐘，洗淨後切成條狀備用；

　　4、紅辣椒及青辣椒洗，淨切成絲狀，備用；

　　5、熱油爆香蒜頭，加入雞腎片，炒3到5分鐘；

　　6、倒入炸菜絲、紅辣椒及青辣椒繼續炒；

　　7、加入少量豉油及糖調味，即可。

　　準備食材：豇豆400g、食鹽適量、醬油適量、姜適量、柿子椒30g。

　　辣椒切塊，雞腎切塊，姜切絲；

　　豆角折成段；

　　下油，放進辣椒、雞腎和薑絲煸炒；

　　放進豆角，最後加鹽和醬油調味即可。

　　1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。

　　2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

　　3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉１５分鐘。

　　4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。

　　主要價值：

　　雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。