雞腳湯的做法大全

　　1、第一種：雞爪剪去指甲，砍成兩半。鍋里加冷水拍入姜，倒入料酒。煮8分鐘。筷子能穿過雞爪就好。不要煮太久，肉太爛醃好沒嚼勁，生抽，冰糖，蒜泥，薑末，小米椒，白醋，鹽，攪拌均勻。煮好的雞爪，放涼水裡洗淨。泡入調好的酸汁中。時不時的去翻動一下，讓它醃製更均勻，入味。

　　2、第二種：將雞爪清理乾淨（如果是冷凍雞爪當然解除凍結後清理乾淨）併除去手指甲。將雞爪放進鍋中，再倒進40g食用鹽並新增水焯15分鐘。煮好後取下放進涼開水裡邊新增冰塊兒侵泡10分鐘上下。把原來備好的小米椒、蒜片剁碎，萵筍切段放好。將小米椒、蒜泥、萵筍段放進罐裡，夾進青檸檬汁，放進食用鹽30g、白砂糖30g、白米醋300g(可依據本人口感適度調整)，隨後新增涼開水調均勻。將雞爪取下放進罐裡，蓋上外蓋。

　　3、第三種：把雞爪清洗放鍋中煮沸2分鐘後熄火，把雞爪倒入盆中清洗。把雞爪清洗後再一次把它倒進鍋中，浸水過雞爪上邊，煮5分鐘後再把雞爪倒入盆中控幹水。把蒜片剝開，切小或拍扁都能夠，放入準備好的乾淨的小盆裡。蒜片一定要多，但要依據具體情況，雞爪多得話就需要多一點蒜片。蒜片在裡面起著決策食香的功效。然後把雞爪倒進配有蒜片的小盆裡，再加鹽，一勺白砂糖和適當生抽，朝天椒適本人而放，喜愛吃辣椒的就放多一點朝天椒，討厭的能夠沒放或放小量朝天椒。放一勺食醋。放好佐料後用筷子攪拌均勻。拌和好後，用保鮮袋把盤蓋好，待雞爪製冷後放入冰箱冷藏，大約5-6個鐘頭就可以吃完，還記得正中間要隔一兩個鐘頭翻一次，便於雞爪更進味。

　　1、第一種：雞爪洗淨後去腳趾，斬成小塊，洗淨後焯水撈出待用；然後將雞爪放入砂鍋中，加入適量水，薑片大火煮沸；小火煮半小時，山藥去皮切塊，連同蘑菇放入砂鍋中；然後小火燉煮20分鐘，加入適量鹽即可。

　　2、第二種：雞爪剪去指甲，洗淨，焯水待用；花生和芡實提前浸泡2小時待用，冷水入鍋，加入雞爪；然後倒入花生和芡實，加入蜜棗，倒入雞塊紅蘿蔔，大火燒開；然後轉入瓦煲中，小火煮40分鐘，加入蘋果，再煲一個半小時；加入適量鹽調味即可。

　　3、第三種：雞爪洗淨去指甲，切成小段，放入熱水中焯燙1分鐘，撈出瀝乾；豬瘦肉洗淨瀝乾，胡蘿蔔洗淨切成小塊，香菇切塊，蓮子用水浸泡；豬瘦肉，蓮子，雞爪，香菇，放入砂鍋中，倒入適量的清水，大火煮開轉小火煲煮1小時；然後倒入胡蘿蔔和紅棗煲煮辦校，加入適量鹽調味即可。

　　1、用料：雞腳、排骨頭、響螺片、玉米、紅蘿蔔、蘋果、栗子、薏米、茯苓、白朮、紅棗、生薑

　　2、響螺片提前一晚泡好。

　　3、將薏米、茯苓、白朮洗淨預先用水泡30分鐘，也可不泡水。

　　4、雞腳、排骨洗淨，響螺片切條一起放入燒開水的鍋裡灼水2分鐘。

　　5、撈起用清水沖洗乾淨浮末瀝乾水。

　　6、玉米、紅蘿蔔切段。

　　7、紅棗去核，生薑拍扁。

　　8、將蘋果以外的所有食材放入瓦煲內，加入適量的清水，大火燒開後轉中小火煲繼續煲。

　　9、煲至一小時後加入切塊的蘋果再煲半小時左右。

　　10、最後加鹽調味即可。此湯很適合陰雨綿綿的春季，既清潤又祛溼哦！