花生紅棗雞腳湯的做法

　　雞腳和豬蹄都是富含膠原蛋白的部位，常常食用，不但能增加皮膚彈性，還能有效的補充腿腳筋脈、韌帶的柔韌度，所以我很喜歡用雞腳煲湯，不僅湯美味，雞腳也很好吃。

　　準備好的材料

　　花生和紅棗、果皮提前半個小時泡好

　　鍋里加水和薑片，再下雞腳焯水

　　焯水後的雞腳撈起備用

　　泡好的果皮，刮掉白色的部分

　　把所有材料加入鍋中再注入適量的水大火煮開

　　再轉小火2個小時，最後下鹽調味即可

　　1、用料：雞腳、排骨頭、響螺片、玉米、紅蘿蔔、蘋果、栗子、薏米、茯苓、白朮、紅棗、生薑

　　2、響螺片提前一晚泡好。

　　3、將薏米、茯苓、白朮洗淨預先用水泡30分鐘，也可不泡水。

　　4、雞腳、排骨洗淨，響螺片切條一起放入燒開水的鍋裡灼水2分鐘。

　　5、撈起用清水沖洗乾淨浮末瀝乾水。

　　6、玉米、紅蘿蔔切段。

　　7、紅棗去核，生薑拍扁。

　　8、將蘋果以外的所有食材放入瓦煲內，加入適量的清水，大火燒開後轉中小火煲繼續煲。

　　9、煲至一小時後加入切塊的蘋果再煲半小時左右。

　　10、最後加鹽調味即可。此湯很適合陰雨綿綿的春季，既清潤又祛溼哦！

　　1、雞腳 1斤,花生100g,雞骨2只,雞棒棒腿3只,薑片適量,米酒一點點,當歸4片,川芎3片,黃耆5片,紅棗67顆,枸杞1小把。

　　2、花生事先泡水備用。雞骨洗淨後放入2000CC的水大約煮30分鐘熬出高湯，放冷後稍微撈出油脂跟雜質跟雞骨只保留雞湯。

　　3、雞腳洗乾淨後，放入滾水中加入薑片跟米酒煮出雜質。

　　4、泡好水的花生也放入滾水中煮後瀝出雜質備用。準備需要的中藥材。

　　5、食材雞腳、薑片、中藥材、花生一一放入鍋中。雞高湯，水量大概淹過食材，放進電鍋外鍋加2杯水。

　　6、電鍋跳起後，將棒棒腿放進鍋中，外鍋放入一杯水再燉煮一次就完成了。