1、材料：花生150克，雞腳10只，瘦肉100克，大沙葛1個（約500克），生薑3片，清水8碗。
2、雞腳剁去指甲，斬成兩半，瘦肉切成大塊，飛水後沖洗乾淨浮沫。
3、花生提前浸泡30分鐘。
4、沙葛削皮後切成大件。
5、全部材料放進砂鍋，倒入清水，大火煲至水開後撇乾淨浮沫，轉小火煲1.5個小時，放鹽調味即可。
1、材料：花生150克，雞腳10只，瘦肉100克，大沙葛1個（約500克），生薑3片，清水8碗。
2、雞腳剁去指甲，斬成兩半，瘦肉切成大塊，飛水後沖洗乾淨浮沫。
3、花生提前浸泡30分鐘。
4、沙葛削皮後切成大件。
5、全部材料放進砂鍋，倒入清水，大火煲至水開後撇乾淨浮沫，轉小火煲1.5個小時，放鹽調味即可。
1、用料：雞腳、排骨頭、響螺片、玉米、紅蘿蔔、蘋果、栗子、薏米、茯苓、白朮、紅棗、生薑
2、響螺片提前一晚泡好。
3、將薏米、茯苓、白朮洗淨預先用水泡30分鐘，也可不泡水。
4、雞腳、排骨洗淨，響螺片切條一起放入燒開水的鍋裡灼水2分鐘。
5、撈起用清水沖洗乾淨浮末瀝乾水。
6、玉米、紅蘿蔔切段。
7、紅棗去核，生薑拍扁。
8、將蘋果以外的所有食材放入瓦煲內，加入適量的清水，大火燒開後轉中小火煲繼續煲。
9、煲至一小時後加入切塊的蘋果再煲半小時左右。
10、最後加鹽調味即可。此湯很適合陰雨綿綿的春季，既清潤又祛溼哦！
1、將雞爪去除指甲，切開，沙薑切片。
2、鍋中放入清水，下入雞爪，淋入適量白醋，白酒，焯出血水，撈入涼水洗淨。
3、將雞爪倒入高壓鍋中，加入沙薑片，沙姜粉，鹽局雞粉，淋入少量食用油，拌均勻。
4、倒入清水，與雞爪相平，按下煮飯模式，靜待出鍋即可享用。
沙姜雞腳是一道主要由雞腳和沙姜製作的傳統名餚，口味偏甜，屬於粵菜系。
姜的功效與作用：
味辛，性微溫，歸肺，脾，胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏，天南星等藥物中毒有解毒作用。
雞爪的營養價值：
富含脂肪，維持體溫和保護內臟。提供必需脂肪酸。促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。