材料：雞蛋兩個、水、蔥、小湯勺。
輔料：薑末、食用油、鹽、澱粉，雞精、生抽。
雞蛋湯的做法步驟：
1、 在小鍋內放入適量水，開火，將雞蛋打好備用。
2、放入薑末，倒入些許生抽、雞精、微細鹽，稍加攪拌。
3、 水燒開後，將火調成微火，倒入稀澱粉，攪拌均勻。
4、將調好的雞蛋，緩緩地倒入沸湯中攪拌，稍待片刻關火。
5、將備好的蔥花放入，攪拌。
6、放入適量香油，雞蛋湯便製作完成。
炎炎夏日，不想大費周章做太複雜的菜，又不想點外賣？來一碗下飯又爽口的番茄雞蛋瘦肉湯吧！
番茄300g左右，洗淨切小塊。
瘦肉切絲，加生粉1勺，醬油1勺，醃製備用。
2枚雞蛋，攪拌好備用。
鍋里加入食用油，燒熱。
油溫燒熱之後，加入洗淨切塊的番茄，炒至番茄稍微變色，加入涼開水適量。
水煮開之後，倒入蛋液，
倒入蛋液後，水會停止沸騰。加熱至水再次沸騰，倒入醃製好的肉絲。
倒入肉絲後約2-3分鐘，肉就會煮熟，加入食鹽適量調味。迅速起鍋，裝盤。
1、取一不鏽鋼盆，就是可以在電磁爐上用的盆。裡面放上水，把黃瓜片、蔥花、姜一起放裡面，然後放在電磁爐上燒開。
2、把雞蛋放一小碗裡攪碎，然後放一點鹽，這樣雞蛋會很鮮、要不會沒有鹹淡味。
3、把撕成絲的紫菜放在湯裡面，在放點鹽、味精、十三香。等燒開了關火，把雞蛋液淋上面。最後再上面放點香菜可以提味，也可以起點綴作用。
1、紫菜泡水十分鐘（撈出備用）。
2、蝦米用水泡軟洗去雜質（撈出備用）。
3、雞蛋2個打入碗中（攪拌均勻備用）。
4、鍋裡放入少許油，油熱後把擠幹水分的蝦米放入鍋裡炒香。
5、蝦米炒香後加入熱水，大火煮開後放入紫菜。
6、再次煮開後，把蛋液緩緩的倒入鍋內，幾秒後結成一起劃成蛋花。
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1、榨菜雞蛋火腿湯原料：榨菜25克，雞蛋1個，火腿肉50克，調味料適量。
2、先將火腿肉洗淨，用開水燙過，切絲備用，又將榨菜洗淨，切絲備用。把雞蛋打在碗裡，加調味料調勻備用。
3、然後再適量清水注入鍋內，燒開，放入火腿、榨菜煮5分鐘，再下雞蛋，攪拌均勻，煮沸即可。 ...
1、製作原料：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。
2、首先把準備好的雞蛋攪拌好，準備。
3、鍋內放入清水，等水開後，放入加入蛋液（用湯勺延鍋邊慢慢攪拌）。
4、再高火3分鐘。食用時撒上蔥花，鹽，雞精即可。 ...
1、食材：骨湯 200克、麵條 100克、雞蛋 50克、鹽 1克、生菜 50克、醬油 3克、蔥 2克、油 3克
2、骨頭湯一大碗，就是燉排骨的骨頭湯。
3、再準備點蔬菜葉，什麼蔬菜都行，生菜球葉，小油菜都可以。
4、大骨湯倒入鍋裡，如果人多感覺不夠，就再加點清水，鍋開後，打入雞蛋，最好用冰箱的 ...
1、主料：肉末50克，雞蛋1個。配料：料酒2滴，花椒粉或胡椒粉少許，姜粉少量，鹽適量，幹澱粉10克左右。
2、最好選擇有蓋的瓷罐，大小都可以。
3、將豬肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一點點鹽拌勻，再放入幹澱粉順著同一方向攪拌上勁；
4、將攪拌好的肉餡放入瓷罐中在底部按成肉餅狀，如 ...
1、把番茄去皮切片，金針菇去根從中間切開。把千張，香菇，豆腐，木耳切成絲。把2個雞蛋打散。鍋內燒油，放入番茄，炒出汁水，然後加入適量水。
2、放入切好的千張，香菇，金針菇，木耳。煮2分鐘。放入白醋10克，鹽5克，雞精3克，然後放入豆腐。攪拌均勻。燒開後，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動。放入切好的生菜絲，加 ...
準備食材：酒釀、雞蛋、櫻花、白糖、水。
鍋中加入水，酒釀各150毫升。
大火燒開後，打入一個雞蛋。
雞蛋熟後，關火，加入櫻花花瓣和白糖。
盛出即可食用。 ...