只要雞蛋沒臭是可以吃,但是不建議食用的,同時出現了粘殼和散黃的現象也是不建議食用的。
放的時間久了,雞蛋出現這些現象就代表著雞蛋的新鮮程度和營養成分受到了一定的影響,受到了細菌的入侵而發生了變質。這種雞蛋食用起來既沒有營養價值,還會導致身體不適。
如果雞蛋存放時間太長,細菌進入到雞蛋裡面,把蛋白質結構破壞而導致的散黃,這種情況下,雞蛋會臭的,那麼就不能吃了。
不能吃。因為蛋黃散了說明雞蛋壞了。雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用物件相當廣泛,從4-5個月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。雞蛋營養價值豐富,其蛋清的食療作用主要是潤肺利咽和清熱解毒。
在運輸過程中雞蛋受到激烈震盪引起蛋黃膜破裂,從而造成散黃現象。這樣的雞蛋營養價值基本不變。雞蛋在存放的過程中,蛋白稀化後,水分向蛋黃慢慢滲透,蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時,也會發生散黃現象。受過精的雞蛋經過一段時間孵化,蛋黃也會發散。細菌、黴菌透過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部,也會造成雞蛋散黃。因運輸等激烈振盪,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。
西瓜放久了可以造成細菌滋生,可以造成腸道感染,可以出現嘔吐及腹瀉情況,需要避免。而且西瓜中含有葡萄糖、果糖等營養物,給細菌的生長提供很好的原料。沒有進行任何防護的西瓜在經過6個小時厚就會長出很多細菌,所以西瓜在切開之後不能超過4個小時,沒有吃完最好是放入冰箱中低溫冷藏。西瓜放入冰箱中的時間最好不要超過12 ...
雞蛋清變綠是因為放置時間過長,雞蛋已經變質,滋生了細菌形成的顏色。
雞蛋儲存方法:
1、放入冰箱裡儲存,注意放置時要偏大的一方朝上,偏小的一方在下,這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利於保證蛋品質量。
2、運輸過程中,雞蛋忌與揮發性物質同裝運,如蔥、姜、辣椒等的強烈氣 ...
鮮蛋可冷藏30至60天,常溫7至10天,熟蛋可冷藏6至7天。鮮蛋在存放過程中與生薑,洋蔥不能擺在一起,因為蛋殼上有許多小氣孔,生薑,洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內,加速鮮蛋的變質。放冰箱儲存時把尖端凸出的那一邊朝下,大頭向上,直立堆放,不要橫放,一旦變質即不能食用。 ...
雞蛋放久了會生蛆是因為放久了雞蛋壞了,雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮,由於雞蛋本身含有較高的脂肪,再經過油脂的烹製,不僅大大降低了雞蛋的營養價值,還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量,因此不建議過多食用煎、炒烹製的雞蛋。
雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定 ...
1、雞蛋如果存間過長,細菌透過蛋殼侵入,導致雞蛋變質,出現黏殼、散黃現象,致病大量繁殖,蛋白質變質腐敗,還產生吲哚、硫化氫等小分子毒物。同時,隨著存放時間的延長,雞蛋所含的各種營養成分會遭到破壞,營養價值要降低,味會變差,甚至變臭。
2、變質腐敗的雞蛋,會對人的健康造成危害,是不能食用的,即使經過油炸 ...
蓮藕變黑主要是因為氧化,其氧化產生的物質對人體沒有毒性,只是會使蓮藕表面的顏色發生變化,屬於顏色上的反應,其內部的物質無毒,可以繼續食用。
蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製 ...
如果花膠儲存較好,沒有發黴變質情況,即使放的時間較久,也可以食用;如果花膠已經出現了較嚴重的黴變或起蟲情況,就不宜繼續食用,因其中含有大量的黴菌或蟲卵,人體食用後,可能會引起身體不適症狀。
花膠即魚肚,是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含 ...