雞蛋蒸豆腐新吃法

　　1、雞蛋打泡，放鹽，鹽可以稍微多放點，後面就不再放鹽了，要攪拌均勻。

　　2、豆腐洗淨，切成一塊塊的小片，一塊塊的放到碗裡，動作要溫柔，盤子最好是像我這樣帶點深度的，這樣好蒸雞蛋。

　　3、西蘭花洗淨，切成一小朵朵，不需要太多，擺放到豆腐上，均勻淋上耗油，這道菜以清淡為主，不需要再新增其他的調味了。

　　4、蒸鍋放水，先燒開，再放盤子上蒸鍋蒸，蓋上蓋子蒸個12分鐘左右。

　　5、燜3到5分鐘，再開蓋，最後再淋上一層香油。

　　1、西紅柿切塊,

　　2、將豆腐切成四方小塊,厚度1釐米

　　3、蒜拍扁去皮

　　4、平底鍋內倒油,將豆腐塊放入鍋中,

　　5、煎成兩面金黃撈出備用

　　6、鍋內倒油後將蒜放入爆香,

　　7、西紅柿倒入快炒

　　8、加一碗水放鍋內將西紅柿煮軟

　　9、加入煎好的豆腐,

　　10、放半勺火腿汁,

　　11、半勺豆豉辣醬,再加一碗水煮至湯汁變濃出鍋即可

　　1、食材：土雞蛋適量、嫩豆腐適量、豬肉適量、薑末適量、料酒適量、澱粉適量、精鹽適量。

　　2、準備所需材料。

　　3、肉切末，碗裡放入料酒、精鹽、薑末、澱粉各少許，攪拌均勻放一旁待用。

　　4、豆腐切一釐米左右厚，用牙籤在上面戳洞洞，以便入味。

　　5、用勺子在豆腐中間挖出一個小洞。

　　6、周圍擺上肉末。

　　7、中間打入雞蛋（也可以用鵪鶉蛋）。

　　8、灑上些精鹽，入鍋蒸上15分鐘。

　　9、開蓋，在雞蛋上面淋上些食用油，再燒1分鐘即可。