雪裡紅菜的做法：
材料：雪裡紅300克、蒜粒2辮、幹辣椒2個、油適量、鹽適量。
做法步驟：
1、將雪裡紅洗淨水開後放入過水撈出；
2、油燒開轉小火放入幹辣椒段、蒜粒，炒香；
3、放入切碎擠出水份的雪裡紅大火翻炒；
4、加入少許味精拌勻盛出即可。
雪裡紅菜的做法：
材料：雪裡紅300克、蒜粒2辮、幹辣椒2個、油適量、鹽適量。
做法步驟：
1、將雪裡紅洗淨水開後放入過水撈出；
2、油燒開轉小火放入幹辣椒段、蒜粒，炒香；
3、放入切碎擠出水份的雪裡紅大火翻炒；
4、加入少許味精拌勻盛出即可。
1、材料：雪裡紅12斤，鹽7兩，花椒50克，醬、蔥、乾紅椒各適量。
2、雪裡紅去黃葉，削去根部，洗淨晾乾。
3、洗淨菜板、菜刀以及一切有關器皿，晾乾。
4、將晾乾的雪裡紅切碎，放入大盆，將鹽和花椒均勻地撒入雪裡紅碎裡。
5、下面是力氣活了，雙手用力揉搓雪裡紅，在揉的過程中注意翻檢，將雪裡紅和鹽均勻混合，直至揉出墨綠色的鹽水。
6、將蔥、姜、乾紅椒切成絲，和揉好的雪裡紅拌勻，裝壇。
7、10天后，醃製的雪裡紅就可以食用。
1、清炒雪裡蕻：醃製後的雪裡蕻5O0克，大蒜末30克。將雪裡蕻洗淨後擰乾水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡蕻煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯幹，盛盤中即可食用。此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。?
2、雪裡蕻炒百合：雪裡蕻醃菜3O0克，鮮百合200克。將雪裡蕻洗淨後擰乾水，切極細，百合洗淨待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡蕻煸炒，2～3分鐘後，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。?
3、肉絲炒雪裡蕻：雪裡蕻醃菜3O0克，肉、小冬筍各100克。雪裡蕻洗淨切絲，入鍋中煸幹水後，裝盤待用；豬肉切細絲，冬筍切丁。鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。下雪裡蕻同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鐘，盛人盤中即可食用。此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。?
4、雪菜湯：雪裡蕻300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪裡蕻洗淨，擰乾水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡蕻，煸炒2～3分鐘後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3—4分鐘後盛入湯碗中即可食用。此湯味鮮氣香，色澤豔麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜於體虛浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。