一、食材：
牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、蔥5克、蔥25克、酒25克、醬油25克、辣豆瓣醬20克、糖15克。
二、方法步驟：
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水份待用；
2、鍋內加油燒熱後，放入蔥、姜爆香，再放入辣豆辨醬炒紅；
3、放入牛肉塊翻炒後，加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；
4、加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁濃稠，肉酥香。
用料：高筋麵粉300克，水135克，白糖80克，酵母3克，鹽2克。
甜饅頭的做法：
1、酵母、糖放入水裡攪拌溶解後靜置5分鐘；
2、將靜置好的酵母與糖，倒入300克高筋麵粉，2克鹽加入麵粉中，揉勻，做到盆光，面光，手光，將保鮮膜或溼布蓋在麵糰上。夏天室溫發酵1到2小時，將麵糰發酵至兩倍大即可；
3、將發酵好的麵糰再次揉捏，排氣，多次加入少量麵粉揉，揉勻後搓成條狀切塊，觀察到麵糰無氣孔；
4、將切好的麵糰放入蒸籠，再次醒發15至20分鐘，觀察到麵糰蓬髮2倍左右，冷水，中火蒸10到15分鐘，然後再悶10分鐘，揭開鍋蓋，甜饅頭完成。
1、提前將原料準備好，五花肉選擇新鮮肥肉相間的最佳。2、將新鮮五花肉切成大小均勻的塊狀放入清水中煮10分鐘去除血汙。3、將斷生後的五花肉塊放入鍋中炒出油撈出待用，鍋內清洗乾淨，將冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均勻的泡沫時，把剛剛炒過的五花肉塊放入鍋中。4、將醬油倒入肉中再炒2分鐘，然後將老薑片、香葉、桂皮、陳皮、八角、鹽放入鍋中均勻翻炒。5、最後倒入清水，清水剛剛淹沒肉塊即可，蓋上蓋子，小火燜煮，中間微微翻動肉塊，讓肉充分和汁接觸。6、待湯汁兒濃稠時，均勻翻動幾下，即可出鍋。
中國人吃麵的歷史很悠久，不久前在青海出土的4000多年前的麵條就證明，那時候的先民已經會用小米和粟混合做成世界上最早的麵條了。關於麵條的最早記載，則是在東漢年間。到了宋代，麵條花樣也逐漸增多了。不過，要論吃麵，當然是北方人愛吃麵，不然也就不會有“南方人吃麵不飽，北方人吃米飯不飽”之說了。雖然南方人不像北方 ...
他們講究吃的是否科學、營養，講求效率和方便，一般不在食物精美細緻上下工夫。
1、早餐內容較為簡單，烤麵包、麥片及咖啡，或者還有牛奶、煎餅。
2、午餐許多上班、上學人員從家中帶飯萊，或是到快餐店買快餐，食物內容常常是三明治，漢堡包，再加一杯飲料。
3、晚餐是美國人較為注重的一餐，常吃的主菜有牛排 ...
八大菜系中的閩菜菜系，以海味為主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮長的菜系。
福建菜顯示四大鮮明特徵：
1、刀工巧妙，寓趣於味，素有剞花如荔，切絲如發，片薄如紙的美譽；
2、湯菜眾多，變化無窮，素有“一湯十變”之說。如用牛肉、雞肉、火腿製成三茸湯後，根據菜餚烹製的需要，再選擇乾貝、魷魚、紅糟、京冬 ...
四川人愛吃辣椒的原因如下：
1、地理和氣候因素：中國素有北鹹、東南甜、西辣的說法，意思是氣候乾燥食為鹹、氣候溼熱食為甜、氣候潮溼食為辣，四川地處山區，雨多而且潮溼寒冷，所以四川人愛吃辣椒；
2、歷史因素：歷史上，四川地處山區，山高路險，道路崎嶇，交通不便，缺油少鹽，勞動人民生活困苦，飯菜缺油少鹽， ...
這是地理氣候條件造成的，在過去，北方冬季吃不到新鮮蔬菜，想吃菜就需要把菜用鹽醃製，醃菜時如果鹽放少了，菜就會腐爛、發黴，所以北方人民只好在醃製的菜裡多放些鹽。以前在北方，天寒地凍的，條件有限，在冬天只好吃醃製過的菜，久而久之，口味自然而然就變重了。 ...
1、葫蘆雞，葫蘆雞相傳出於唐宗時禮部尚書韋陟的家廚。選用當年生嫩母雞一隻，經初加工後炸而成，成菜型似葫蘆，故名。葫蘆雞的製作分清煮，蒸籠，油炸三道工序，最為人稱讚的是筷觸即離，食之極為香醇可口。
2、雞米海參，雞米海參，是陝西的漢族風味菜餚。(以海參)白燒成菜後芡汁，以(海參)糊芡，以 (雞米)緊汁芡 ...
這個因人而異，廣東人大致可以分三種人，廣府人，潮汕人，客家人，廣府人喜歡吃甜的，以海鮮和家禽為主,飯後的甜點品種很多，潮汕人喜歡吃香的，由於潮汕地區在沿海地帶，菜以海鮮為主，還有喜歡吃牛，牛肉餅和牛肉丸都是比較出名的，客家人的口味則偏鹹，不喜歡菜中放除鹽油以外的的調味品，強調菜的本身的味道，客家人分佈在山 ...