清炒上海青的主料：上海青５００克。輔料：鹽２克油２克蒜１克。
１、上海青剝開洗淨。
２、鍋內熱油，爆香蒜。
３、加入上海青。
４、翻炒至軟。
５、加鹽炒均即可。
上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素Ｂ２尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
清炒上海青的主料：上海青５００克。輔料：鹽２克油２克蒜１克。
１、上海青剝開洗淨。
２、鍋內熱油，爆香蒜。
３、加入上海青。
４、翻炒至軟。
５、加鹽炒均即可。
上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素Ｂ２尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
1、上海青準備好，清洗乾淨，把上海青的葉子和莖分開，莖部用刀片成兩片。
2、蒜切末備用，鍋內倒油，燒熱後放入蒜末爆香。
3、放入適量的生抽，放入洗淨的上海青，翻炒均勻，待青菜熟軟，放適量的鹽就可以出鍋了。
4、常見的吃法有蠔油炒上海青，香菇炒上海青，上海青炒魷魚，雙菇炒青菜等等都是非常受歡迎的！上海青個頭比較小，葉片翠綠接近於橢圓形，數量比較少，葉柄肥厚寬大，都疊加在一起，看起來整齊漂亮，腰細美觀，上海青莖比較細，吃起來非常脆！
5、一般吃上海青，人們都是選擇色澤鮮亮、嫩綠新鮮、葉片肥美有韌性的，上海青炒食、湯料、餡料、涮料和涼拌都是非常美味的，喜歡吃它的人也不少！上海青富含纖維，維生素含量也高，常吃可以抑制潰瘍、保護皮膚和眼睛！
小南瓜1個、青辣椒2個、油適量、蒜適量、鹽適量、生抽1勺。
1、小南瓜清洗好，切片後切絲。
2、青辣椒切好備用。
3、油熱後下蒜頭。
4、放青辣椒，小南瓜翻炒，放鹽，起鍋時再放入味精即可。
南瓜：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。