清炒上海青的主料：上海青５００克。輔料：鹽２克油２克蒜１克。
１、上海青剝開洗淨。
２、鍋內熱油，爆香蒜。
３、加入上海青。
４、翻炒至軟。
５、加鹽炒均即可。
上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素Ｂ２尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
清炒上海青的主料：上海青５００克。輔料：鹽２克油２克蒜１克。
１、上海青剝開洗淨。
２、鍋內熱油，爆香蒜。
３、加入上海青。
４、翻炒至軟。
５、加鹽炒均即可。
上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素Ｂ２尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
1、上海青準備好，清洗乾淨，把上海青的葉子和莖分開，莖部用刀片成兩片。
2、蒜切末備用，鍋內倒油，燒熱後放入蒜末爆香。
3、放入適量的生抽，放入洗淨的上海青，翻炒均勻，待青菜熟軟，放適量的鹽就可以出鍋了。
4、常見的吃法有蠔油炒上海青，香菇炒上海青，上海青炒魷魚，雙菇炒青菜等等都是非常受歡迎的！上海青個頭比較小，葉片翠綠接近於橢圓形，數量比較少，葉柄肥厚寬大，都疊加在一起，看起來整齊漂亮，腰細美觀，上海青莖比較細，吃起來非常脆！
5、一般吃上海青，人們都是選擇色澤鮮亮、嫩綠新鮮、葉片肥美有韌性的，上海青炒食、湯料、餡料、涮料和涼拌都是非常美味的，喜歡吃它的人也不少！上海青富含纖維，維生素含量也高，常吃可以抑制潰瘍、保護皮膚和眼睛！
毛豆可以搭配土豆、培根、豆腐、胡蘿蔔、青椒等菜。
毛豆的做法：
１、食材準備：毛豆150克、大蒜、精鹽、生抽、菜籽油、青椒、紅椒各適量。
２、毛豆仁洗淨。
３、紅椒、青椒切丁。
４、切好蒜片、剁點蒜泥。
５、開水鍋裡焯一下毛豆仁至八成熟。
６、鍋中入油，炒香蒜片。
７、加入毛豆仁小炒。
８、加入紅椒和青椒。
９、加入少許生抽。
10、加入鹽炒勻。
11、加入蒜泥，炒勻即可。