青椒皮蛋這樣做，爽口又下飯。適合新手的美食，別再說你學不會喲!
準備所需要的食材
皮蛋去殼每個分成四份擺入盤中（切皮蛋的刀具儘量保證無水，切出的皮蛋會比較好看）
取一口鍋燒熱
放入表面無水份的青椒，小火按壓出虎皮（期間不需要放油））
煎至這樣出現虎皮即可
撈出裝盤
青椒不燙手後撕成這樣的小細條
把撕好條的青椒放入皮蛋碗中
姜蒜切末小米椒切碎
姜蒜加生抽，陳醋，香油，辣椒油，花椒粉，鹽，雞精，小米椒攪拌成料汁
把挑好的料汁淋入皮蛋碗中
撒上芝麻和蔥花即可食用
青椒皮蛋這樣做，爽口又下飯。適合新手的美食，別再說你學不會喲!
準備所需要的食材
皮蛋去殼每個分成四份擺入盤中（切皮蛋的刀具儘量保證無水，切出的皮蛋會比較好看）
取一口鍋燒熱
放入表面無水份的青椒，小火按壓出虎皮（期間不需要放油））
煎至這樣出現虎皮即可
撈出裝盤
青椒不燙手後撕成這樣的小細條
把撕好條的青椒放入皮蛋碗中
姜蒜切末小米椒切碎
姜蒜加生抽，陳醋，香油，辣椒油，花椒粉，鹽，雞精，小米椒攪拌成料汁
把挑好的料汁淋入皮蛋碗中
撒上芝麻和蔥花即可食用
1、食材：皮蛋2個，線椒5個，大蒜3瓣，小米椒1個，蔥1根，醬油2勺，陳醋2勺，香油1勺。
2、青椒放火上燒，燒到虎皮狀態；
3、皮蛋剝殼，蒜頭去衣、線椒燒黑 ，其它洗淨；
4、皮蛋切塊放在碗裡；
5、燒好的線椒，去除外皮；
6、青椒撕成小條，放在皮蛋上；
7、青椒皮蛋放到冰箱冷藏。(可以省略，但涼一些口感更好)
8、把蒜頭切末、蔥切成蔥花、小米椒切圈、放入碗裡 加入醬油、陳醋、香油拌勻；
9、倒入冷藏好的青椒皮蛋上即可。
1、食材：鱈魚200克，蔥15克，姜10克，蒜15克，幹辣椒15克，鹽適量，料酒20克，蒸魚豉油20克。
2、鱈魚清洗乾淨，晾乾水分備用。
3、鱈魚上先撒入鹽、料酒，兩面抹勻，需要醃至少20分鐘。
4、再將蒜片、薑絲、蔥段、幹辣椒，鋪在鱈魚表面。
5、蓋上保鮮膜，隔水大火蒸5分鐘。
6、之後放上蔥絲、淋入蒸魚豉油就可以了。