青椒雞蛋怎麼炒好吃

　　用料：青椒２個，豬肉適量，鹽適量，油適量，醬油適量，蒜５粒。

　　1、青椒洗淨除去內瓤，切成塊，豬肉切成片備用。

　　2、鍋內倒油，放入肉片，炒至肉片發白，放入蒜。

　　3、放入青椒，再放入醬油和鹽翻炒一會，出鍋。

　　青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。

　　挑選青椒技巧

　　１、看頂端的柄：呈鮮綠色的柄為成熟的。

　　２、判斷彈性：輕壓青椒，新鮮的青椒雖然會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的。

　　３、看青椒的稜：四個稜的青椒肉質厚，營養豐富。

　　第一、 準備一個吃剩的花捲；再準備一根胡蘿蔔，適量青椒，洗淨後放入盤中備用。

　　第二、 將花捲切成方塊，新鮮的花捲，需要放冰箱冷藏之後再切；將胡蘿蔔去皮後，切成片，青椒切成絲，放入盤中備用。

　　第三、 碗中打入一個雞蛋，加少許食鹽打散備用。

　　第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將準備好的花捲兒塊，倒入鍋中，炒至表面金黃，盛出備用。

　　第五、 炒鍋中再放入少許油，然後將青椒倒入鍋中炒香，然後將胡蘿蔔片倒入鍋中，與青椒一起翻炒，炒至食材變軟就差不多了。

　　第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。

　　第七、 然後將之前炒好的饃塊倒入鍋中，翻炒均勻。

　　第八、 將準備好的雞蛋液淋入鍋中，待定型後，攪拌一下。

　　第九、 炒好之後，出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，營養美味，真的太好吃了，喜歡的朋友也可以嘗試來做一做。

　　五花肉適量、豆腐皮200g、青椒3個、蔥3顆。

　　把材料洗乾淨切段，在炒鍋裡倒入適量的食用油，然後放入蒜瓣爆香。

　　鍋內倒入適量油7成熱，加入肉片炸到微黃。

　　把切好的大蒜頭蔥頭，青椒依次放入鍋內，炒到青椒微軟，加入適量鹽、雞精、生抽、蔥葉翻炒2分鐘，即可出鍋。

　　豆腐皮：豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。