青橄欖怎麼做甜的

　　1、準備材料:橄欖、食用鹽、白砂糖。將青橄欖用清水洗淨，瀝乾水分，然後用菜刀拍裂，有裂縫即可。

　　2、在橄欖中加入食用鹽，一斤橄欖配一勺鹽醃製半天，然後倒去產生的酸水。

　　3、再加入白砂糖，按一斤橄欖配二兩糖的比例加入即可。

　　4、醃製兩天或放入冰箱速凍，每隔一天把醃漬產生的水分倒掉即可。

　　甜的青橄欖什麼都沒有加，目前種植的橄欖中就有甜種的，這種青橄欖剛開始咀嚼時有點苦澀，較為平淡。但是嚼著嚼著就開始慢慢變得甘甜，且脆爽適口回甘持久。

　　青橄欖有多個品種不同的品種樹種不同外觀就不同，口感、保健價值、用途也不同。青橄欖藥用檀香其是橄欖中最好的一個品種，其對治療慢性咽炎、聲音嘶啞、咳嗽喉嚨痰多有很好的效果。

　　1、做法：

　　（1）清理橄攬，用炒鍋蒸。

　　（2）蒸至橄攬變鬆，將橄攬晾涼便捷取下正中間的核，僅用橄攬肉。

　　（3）加老冰糖與水（小量）一起熬煮。

　　（4）火災熬煮，水份幹後再轉文火。

　　2、橄攬的營養成分：

　　橄攬瓜瓤含有蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、維他命C及其鈣、磷、鐵等礦物，在其中維他命C的成分是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。

　　鮮橄攬的含鈣在新鮮水果大家族中遙遙領先，每100克瓜瓤含鈣量204mg，比香蕉蘋果、蘋果、柿子餅、水蜜桃多20倍。