主料：泥鰍，青椒。
配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。
步驟：
1、泥鰍清理乾淨，切成段，用溫水浸泡十幾分鍾，青椒切塊。
2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香一下，然後倒入泥鰍翻炒幾下。
3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。
4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，加入青椒繼續翻炒。
5、加入雞精，撒上蔥花就即成。
1、用料：田螺肉150克、青椒100克、薑絲適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量。
2、青椒清洗乾淨，然後切成小丁。
3、田螺肉清洗乾淨備用。
4、熱鍋下油，放薑絲進去爆香。
5、青椒下鍋，加適量的鹽煸炒至軟。
6、然後放田螺肉進去，加適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉。
7、大火爆炒3分鐘就可以出鍋了。
1、主料：黃瓜3根、青辣椒3個。
2、輔料：八角1個、油20克、蔥花10克、姜5克、鹽適量。
3、黃瓜切片。
4、青辣椒拍扁切塊，切肉絲。
5、熱油，放八角蔥花姜。
6、放肉翻炒，放肉一起和青辣椒黃瓜翻熟。
1、將青椒切成細條狀或薄片；
2、把杏鮑菇洗淨，切細條狀；
3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁；
4、在熱鍋中加入一些食用油，可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油；
5、待油熱時，加入切好的大蒜爆香；
6、大蒜炒出香味後，加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水；
7、待青椒稍微斷 ...
1、食材：熟滷豬耳朵半個，青辣椒6個，鹽、雞精適量。
2、步驟：滷好的豬耳朵半個，青辣椒6個，洗淨，準備好；青辣椒切絲，豬耳朵切成小條；熱鍋下油，倒入青辣椒翻炒；倒入豬耳朵，翻炒；翻炒片刻，加入鹽和雞精，出鍋。 ...
西蘭花能和青辣椒一起炒。
主料：西蘭花、青辣椒、豬肉。
輔料：生抽、鹽、雞精、花椒、蔥、蒜。
步驟：
1、青椒與尖椒洗好，切塊。
2、西蘭花撕成小朵，放到開水中焯一下。豬肉切片，蔥切成蔥花。
3、鍋上火，油熱放入五花肉煸出油，放入花椒、蔥、蒜爆香。
4、倒入青椒翻炒。
5、 ...
1、材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克。調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克。
2、將茄子去皮，切成細長條；
3、青，紅椒去籽切成細長條；
4、炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；
...
材料：牛肉、辣椒（菜椒）、洋蔥、黑胡椒。
製作方法：
1、將牛肉洗乾淨，晾乾水後切成片或絲；
2、把切好的牛肉放天碗裡，然後放入適量的澱粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行醃製；
3、將辣椒和洋蔥切成絲；
4、將鍋燒熱後，淋上油。等油燒熱後，倒入醃製好的牛肉，翻炒，將牛肉 ...
應先炒五花肉。
青辣椒炒肉的做法：
1、五花肉半斤洗淨；
2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒；
3、準備好辣椒並洗淨；
4、將尖椒和青蒜切段；
5、起油鍋，下五花肉煸香並出出油；
6、炒好的五花肉盛起待用；
7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒；
8、等到辣椒炒至表皮有點快糊的 ...
1、鍋放油燒熱，放入主菜（如肉或蛋或魚或豆腐等），煎香後加入鹽和生抽等調料，炒至8-9分熟剷出盛在盤子裡待用；
2、在油鍋放入切好的辣椒（辣椒多少因人對辣的承受力而定）翻炒，炒至顏色不生時倒入炒好入盤的主菜，翻炒均勻。 ...