1、食材：麵粉約200克、雞蛋2個。
2、將麵粉2大湯勺（約200克）盛在一碗中，然後邊倒水邊用筷子攪拌均勻。不要一下子將水倒碗中，避免積麵疙瘩。
3、當面成稠的麵糊狀時，停止倒水，然後用筷子像絞打雞蛋一樣地絞打，將麵糊用勁地在碗中絞打均勻後，最少放置10分鐘以上醒面。
4、將湯鍋中放半鍋水（大約3大碗），開火，待快開水時（大響），將面再絞打幾下，然後放點水，將絞面（略有面筋）用筷子挑開成面水和麵筋混合狀。
5、待水開後，將挑開的面水和麵筋邊倒邊用筷子在鍋中順時針（順一個方向）攪，筷子要不停地在鍋中攪，直到碗中的面水和麵筋倒完為止。
6、然後，將雞蛋2個磕打在碗中，用筷子絞打均勻，然後，待湯鍋滾開的狀態下，開始將雞蛋倒在鍋中，用筷子攪拌均勻。
7、然後，待鍋再次煮開後1分鐘，可以關火。好喝又營養的雞蛋麵穗湯就做好了。
8、注意事項：在麵糊絞打好後，醒面的時間可以長一些，1小時~4小時以上都可以的。在面水和麵筋倒鍋中熬製時，煮的時間可以長一點，2~3分鐘即可，雞蛋到鍋中後滾開就行，不易多煮。
1、將豬肉餡放入器皿中，加蔥薑末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水澱粉少許、料酒攪拌均勻打成餡,再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗淨切段，黃豆芽掐根洗淨；
2、坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥薑末、冬菜煸炒，烹少許料酒放入黃豆芽，倒適量開水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，水澱粉勾芡燒開後盛入碗中，再將肉餡擠成丸子，放入湯碗中，上屜蒸約20分鐘即可。
主料：豬大骨，3000克；
輔料：薑片，鹽，料酒；
製作方法：
將豬大骨洗淨，瀝乾水加入料酒備用；把水煮開，放入豬大骨過一下血水；撈出豬大骨，將水瀝乾；重新煮一鍋開水，放入薑片，焯好的豬大骨；大火煮開後撈掉殘餘的血沫，持續大火煮約30分鐘；然後轉小火慢熬約3小時，煮的過程中最好用油篩把面上的油撈掉，以免太油膩；加入適量的鹽早餐粉面底湯即可出鍋。
1、將蔥花、薑末、醬油和料酒都放到肉餡裡一起剁可以使肉餡更好的入味，此方法只適合自己在家剁肉餡哦。
2、包子的皮要儘量的薄，這樣能讓包子裡的湯浸一下包子皮，包子皮也有香味兒。
3、多放一些豬皮凍，皮凍包的越多湯也就越多。 ...
1、把西芹胡蘿蔔木耳洗淨淖水。
2、雞脯肉切片用少許鹽，料酒，生粉醃製。過油後盛起。
3、少許油爆香生薑後加入淖水的三樣翻炒。
4、加入雞片和紅椒。
5、翻炒均勻，加少許鹽，胡椒。勾芡起鍋。
6、起鍋裝盤。
7、沒有給味精，食材自身的鮮味就很好。 ...
1、原材料：全麥麵粉500克、生豬肉500克、發酵粉5克、食用鹽1/2湯匙、生抽1湯勺、蒜2瓣、生抽醬油1湯勺、黃豆醬1湯勺、水250克、白砂糖40克、食用油1湯勺。
2、肉洗乾淨後放進涼水鍋中焯去血沫，撈出來用冷水衝乾淨白沫子，所有切割成肉粒。
3、蒜籽切割成蒜末，鍋熱食用油，燒至五成熱，放進蒜 ...
1、食材：鵪鶉蛋、薏米、蓮子、百合、銀耳、枸杞、純淨水、冰糖。
2、薏米、蓮子和百合提前一晚泡發，銀耳泡發30分鐘即可，銀耳撕小塊，蓮子檢查下是否有芯，去除乾淨，把所有的食材沖洗淨。
3、把沖洗好的薏米、百合、蓮子和銀耳放入臻米電飯煲不鏽鋼內膽中，倒入純淨水。
4、合上蓋子，選擇“湯粥”功能， ...
1、主料：面線5兩（約200克），白菜膽4兩（約160克），雞蛋2只，中蝦6只。
2、輔料：上湯2杯，蔥粒1湯匙調料/。
3、調料：鹽適量，胡椒粉，麻油各少許。
4、白菜膽洗淨，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱；雞蛋煮熟，去殼，切片；中蝦去外殼但留尾，用生粉和鹽揩擦蝦身，洗淨，除 ...
1、食材用料：牛肉、拉麵、姜、茴香大料、花椒粉、咖哩、花椒、蒜、胡椒粉、水都適量。
2、牛肉切塊，冷水下鍋待鍋開，除去血沫
3、準備調味料，八角，蔥，姜，蒜，花椒，小茴香，胡椒粉，花椒粉。
4、鍋中一次性加夠水，一次加入第二步的調味料。
5、加入咖哩塊，一塊，再加適量的鹽。
6、大火煮 ...
1、用料：
五花肉250g、大蔥適量、姜適量、金針菇1把、泡菜200g、豆腐350g、韓式辣醬1勺、淘米水足量。
2、做法：
（1）準備食材：
（2）起油鍋，爆香蔥姜。
（3）加入五花肉，翻炒到上色。
（4）加入泡菜翻炒。
（5）加入辣醬。
（6）倒入淘米水。
（7）加 ...